Тара Донн / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 65 минут
- Выход: 6-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 332 | Калории |
| 14g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 30г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6-8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 332 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 139 мг | 46% |
| Натрий 608 мг | 26% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 30 г | |
| Кальций 68 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чеснок со вкусом чеснока, наряду с обжаренным чесноком, добавляют удивительную глубину аромата к этому влажному, классическому и пикантному рецепту с чесночным мясным рулетом. Этот рецепт необычен, потому что он использует говяжий фарш и фарш из индейки. В результате получается более легкий мясной рулет, в котором не так много жира.
Овощи обжариваются вместе перед добавлением мяса в этот рецепт, как и во всех моих рецептах мясного рулета, потому что чем меньше будет обработана смесь, тем нежнее будет батон. И добавление сырых овощей к мясному рулету обычно не работает. Смесь мясного рулета не выпекается достаточно долго, чтобы удовлетворительно смягчить овощи.
Подавайте этот ароматный мясной рулет с зеленым салатом, посыпанным авокадо и виноградными помидорами, небольшим количеством зубчатого картофеля и несколькими хлебными палочками на стороне.
Ингредиенты
- 1 чашка чесночных гренок
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 мелко нарезанный лук
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 яйца, взбитые
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 фунт молотая индейка, светлое или темное мясо
- 1/2 чашки кетчупа
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Распылите противень для бройлеров с прорезанными на нем прорезями (чтобы жир стекал) антипригарным разбрызгивателем и отложите в сторону.
Раздавить сухарики либо в кухонном комбайне, либо в полиэтиленовом пакете. со скалкой. Смешайте с чесночной солью и белым перцем в большой миске и отложите.
В средней кастрюле обжарьте чеснок, лук и сладкий перец в оливковом масле до готовности. Добавить в миску с сухариками.
Добавить яйца в овощную смесь и хорошо перемешать. Добавьте мясо и тщательно, но тщательно перемешайте руками, чтобы объединить.
Сформируйте мясную смесь в буханку на готовой жаровне.
В маленькой миске смешайте кетчуп, мед и тимьян и хорошо перемешайте. Выложите половину этой смеси на буханку.
Выпекайте мясной рулет при температуре 350 F в течение 60–70 минут, пока внутренняя температура не станет равной 165 F, смазывая оставшейся смесью кетчупа половину времени выпекания.
Накрыть фольгой и дать рулету постоять в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
Теги рецепта:
- индейка
- мясной рулет с чесноком
- ужин
- американский
