Люк Чан / Getty Images
- Итого: 44 минуты
- Приготовление: 18 минут
- Повар: 26 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 469 | Калории |
| 30г | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 469 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 15 г | 73% |
| Холестерин 317 мг | 106% |
| Натрий 571 мг | 25% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 120 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти шведские фрикадельки сделаны с богатым сливочным соусом, загущенным мукой и яичным желтком. Мясо - это говядина или сочетание телятины и говядины. Или используйте частично постную свинину в смеси.
Шведские фрикадельки традиционно подают с картофельным пюре или вареным картофелем и брусничным вареньем, но не стесняйтесь подавать их с рисом или лапшой. Если вам нравятся пряные фрикадельки, добавьте в смесь мясной перец.
Ингредиенты
- 1 фунт телятины или говядины или их комбинация (фарш)
- 2 столовые ложки свежих хлебных крошек
- Теплое молоко, около 3 столовых ложек
- 1 чашка легкого или тяжелого крема, разделенная
- 1 большое яйцо
- Кошерная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 1/2 стакана говядины
- 1 столовая ложка муки (универсальная)
- 2 столовые ложки воды
- 1 яичный желток
- Даш лимонный сок
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F.
Выровняйте противень с фольгой, а затем слегка опрыскайте антипригарным разбрызгивателем.
В большой миске смешайте панировочные сухари с молоком; дать постоять несколько минут. Добавьте молотое мясо к хлебным крошкам вместе с примерно 1/3 чашки сливок. Смешайте хорошо. Добавьте все яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Смешайте, чтобы тщательно перемешать. Сформируйте мясную смесь в 1 - дюймовые шарики и поместите в подготовленную форму для выпечки.
Выпекать фрикадельки около 20 минут или до тех пор, пока они не перестанут розовые в центре. Выньте фрикадельки к блюду и согрейтесь.
Тем временем в кастрюле доведите говяжий бульон до кипения.
В небольшой миске смешайте муку с 2 столовыми ложками воды; смешать до однородного состояния. Размешайте смесь муки в бульон и доведите до кипения. продолжайте готовить в течение 3 минут.
В небольшой миске смешайте оставшиеся 2/3 чашки сливок с яичным желтком. Взбейте около 1/3 стакана горячего бульона в смесь из яиц и сливок и затем верните смесь в бульон.
Приготовьте соус, помешивая, только пока смесь не начнет вариться. Приправить по вкусу и полить фрикадельками.
Подавать фрикадельки и соус с отварным или пюре, рисом или лапшой.
Теги рецепта:
- фрикадельки
- основное блюдо
- скандинавский
- семейный ужин
