Картинная кладовая / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 537 | Калории |
| 18г | Жир |
| 56g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 537 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 90 мг | 30% |
| Натрий 1319 мг | 57% |
| Всего углеводов 56 г | 20% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 39г | |
| Кальций 182 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Основное блюдо китайских ресторанов на вынос. Служит 4
Ингредиенты
- 1 фунт стейк
- Для маринада:
- 2 столовые ложки темного соевого соуса
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 2 столовые ложки имбирного сока (в магазине или самодельный)
- Для соуса:
- 1 столовая ложка китайского рисового вина (или сухого хереса)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки белого или рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка масла горячего чили (или дробленых хлопьев красного перца, или по вкусу)
- Для овощей:
- 1 стебель сельдерея
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь
- 2 столовые ложки масла для жарки (или по необходимости)
- 3 красных перца чили (семена оставлены в)
- 1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Для теста:
- 1/4 стакана муки
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка масла горячего чили (по желанию)
- 1/3 стакана воды или по необходимости
- 4-5 чашек масла для жарки во фритюре
Шаги, чтобы сделать это
- Перец
- имбирь говяжий
- основное блюдо
- азиатка
Частично заморозить говядину, чтобы ее было легче резать.
Если вы делаете домашний имбирный сок, натрите имбирь и выжмите сок до получения 2 столовых ложек. Порежьте частично замороженную говядину вдоль зерна на тонкие полоски приблизительно длины и ширины спичек. Добавьте ингредиенты маринада и маринуйте говядину в течение 25 минут.
В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовое вино или херес, уксус, сахар, воду и масло горячего чили. Отложить в сторону.
Пока говядина мариновается, приготовьте овощи и соус. Нарежьте сельдерей, красный перец и морковь тонкими полосками.
Для приготовления теста смешайте муку и кукурузный крахмал. Добавьте растительное масло и масло горячего чили при использовании. Добавьте столько воды, сколько необходимо, чтобы сделать гладкое тесто. Он не должен быть слишком сухим или слишком жидким, но должен слегка опускаться на спину деревянной ложкой.
Нагрейте масло для жарки до 360 градусов по Фаренгейту. Окуните маринованные кусочки говядины в тесто. Когда масло станет горячим, добавьте говядину и жарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Выньте с помощью выдолбленной ложки и слейте на бумажные полотенца.
Увеличьте огонь до 400 градусов по Фаренгейту. Обжарьте говядину во второй раз, чтобы сделать ее более хрустящей. Удалить и слить. Очистить вок.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке. Когда масло острое, добавьте перец чили, измельченный чеснок и имбирь. Жарьте, пока чили не начнут пузыриться. Добавьте морковь. Коротко перемешайте, затем добавьте сельдерей и красный перец.
Выдвиньте овощи до сторон вок. Добавьте соус в середине. Нагреть до кипения, затем добавить жареную говядину обратно в кастрюлю. Смешайте все ингредиенты вместе. Снять с огня. Добавьте кунжутное масло. Подавать горячим.
Теги рецепта:
