Falco / Pixabay
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
Чипсы из маниоки великолепны на вкус, просто посыпанные солью, но даже лучше, если подавать с сальсой или соусом.
Ингредиенты
- 2 корня маниоки (свежая)
- 1 литр воды (ледяной; более или менее по мере необходимости)
- Солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Отрежьте около половины дюйма от каждого конца корня маниоки (юка).
Очистите коричневую корковидную кожу от корня.
С овощным ножом или мандолиной нарежьте корень тонкими кругами (около 1/8 дюйма или меньше). Вы можете использовать прямое лезвие или лезвие с разрезом по морщинам.
Положите ломтики в ледяную воду и дайте им настояться в течение 45 минут.
Удалить кусочки из воды.
Слить и высушить на бумажных полотенцах. (Вы не хотите, чтобы они были мокрыми, когда вы кладете их в горячее масло.)
Жарить в горячем масле при 370 F до слегка коричневого и хрустящего. Не толпите фритюрницу. При необходимости жарить порциями.
Слить чипсы на бумажные полотенца, посыпать солью.
Подайте немедленно или дайте им остыть и храните их в пластиковых пакетах или герметичном контейнере.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Для получения наилучших чипсов кусочки маниоки (юка) должны быть тонкими как бумага. Используйте овощной нож или мандолину, чтобы ломтики были тонкими и однородными для правильной жарки. Убедитесь, что ломтики сухие, прежде чем положить их в горячее масло.,
Теги рецепта:
- чипсы
- закуска
- латынь
- Супер Боул
