Размаринка / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 4 куриные грудки (4 порции)
Цыпленок встречается с черникой в этом необычном блюде из черничного бальзамического цыпленка из региона Прованс на юге Франции. Не откладывайте на цвет куриного соуса, это хороший вкус.
Сладкий черничный соус, дополненный бальзамическим уксусом, является ключом к этому сочному черничному куриному рецепту. Вкус очень вкусный летом, когда ягоды свежие с куста. Тем не менее, замороженная черника может быть использована для создания супер особенного круглогодичного блюда.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 куриные грудки (без кожи, без костей)
- 1 чайная ложка соли (разделенная)
- 1/4 чайной ложки черного перца (молотый, разделенный)
- 2 шалота (тонко нарезанные)
- 2 чашки черники (свежей или замороженной)
- 1/2 чашки бальзамического уксуса
- 1/4 стакана меда
- 1 столовая ложка розмарина (крупно нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F. Если используются замороженные ягоды черники, разморозьте их и оставьте для рецепта как ягоды, так и сок.
В большой сковороде, поставленной на средний огонь, растопить сливочное масло в масле. Приправить курицу 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Обжарить куриные грудки в течение 3 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Переложить курицу с сыром в духовку.
Добавьте лук-шалот в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавьте чернику и любой черничный сок, бальзамический уксус, мед, розмарин и оставшуюся соль и перец на сковороду. Доведите смесь до быстрого кипения. Уменьшите огонь и дайте ему остыть в течение 5 минут.
Вылейте черничный бальзамический соус на кусочки курицы, поставьте крышку на форму для выпечки и готовьте ее в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут, пока тесты на курицу не пройдут. Дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут, а затем подайте горячим.
Этот черничный бальзамический куриный рецепт делает 4 порции и может быть легко удвоен для больших толп.
Теги рецепта:
- черника
- основное блюдо
- французкий язык
- семейный ужин
