Рецепт миндального печенья (крем-кондитерская)

Уильям Ривелл / Getty Images

• Итого: 15 минут
• Приготовление: 5 минут
• Повар: 10 минут
• Выход: заполняет стандартное тесто (подает 6)

6 оценок Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
215	Калории
7g	Жир
32г	Углеводы
7g	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Количество порций: заполняет стандартное тесто (служит 6)
Количество на порцию
Калории	215
% Дневная стоимость*
Всего жиров 7 г	9%
Насыщенный жир 2 г	12%
Холестерин 109 мг	36%
Натрий 297 мг	13%
Всего углеводов 32 г	12%
Клетчатка 1 г	5%
Белок 7 г
Кальций 106 мг	8%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот рецепт миндального кондитерского крема можно использовать во многих традиционных французских рецептах кондитерских изделий, но он действительно появляется в блюдах с вишней, абрикосами или корицей. Использование крем-кондитерских изделий ограничено только вашим воображением; украсьте простой пирог или изысканные торты с насыщенными сливками. Результаты будут одинаково вкусными.

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана молока (всего)
• 3 яйца (только желтки)
• 1/2 стакана сахара
• 1/8 стакана муки (универсальная)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (плюс 2 дополнительные чайные ложки)
• 1 чайная ложка миндального экстракта

Шаги, чтобы сделать это

В маленькой кастрюле разогрейте молоко на медленном огне, пока оно не станет достаточно горячим для приготовления на пару.

Пока молоко нагревается, смешайте желтки, сахар, муку и кукурузный крахмал, пока смесь не станет полностью однородной.

Как только молоко готовится на пару, добавьте половину его, постоянно взбивая, к яичной смеси.

Добавьте молоко и яйца обратно в горячее молоко, продолжайте помешивать и нагревайте в течение 1-2 минут, пока заварной крем не достигнет 170 F на цифровом термометре и не станет очень густым.

Снимите это с огня.

Добавьте миндальный экстракт.

Охладите кондитерские сливки полностью, прежде чем начинать тесто.

Теги рецепта:

• соус
• миндальное печенье
• Десерт
• французкий язык

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!