Бурбон-Дижон Рибай с травяным маслом. Сьюзен Гэри фотография / Getty Images
- Итого: 31 минута
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 16 минут
- Выход: Служит 4
Эти рибай стейки маринованы в восхитительной смеси бурбон-дижон, обжарены на гриле и покрыты ароматным травяным маслом. Этот рецепт выводит стейк на совершенно новый уровень.
Ингредиенты
- 4 рибай стейка (12 унций каждый)
- Для маринада:
- 1/4 стакана бурбона
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 чайных ложки вустерширского соуса
- 2 чайные ложки морской соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Для травяного масла:
- 1/2 чашки несоленого масла (комнатная температура)
- 1 чайная ложка розмарина (свежая, мелко нарезанная)
- 1 чайная ложка тимьяна (свежая, грубо нарезанная)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
Шаги, чтобы сделать это
Приготовить составное масло
- стейк
- основное блюдо
- мы региональные
- дни рождения
Смешайте размягченное (не растопленное) масло комнатной температуры с зеленью, солью и чесночным порошком.
Выкопайте на большой кусок полиэтиленовой пленки.
Сформируйте в форму бревна, сверните пластик, образуя трубку.
Скрутите концы пластика и подправьте снизу. Поставить в холодильник на 2-3 часа перед использованием.
Приготовить маринад
Смешайте ингредиенты маринада в небольшом бантике.
Откройте два закрывающихся пластиковых пакета и поместите 2 стейка в каждый.
Разделите маринад и вылейте половину в один пакет, а оставшуюся смесь - в другой.
Выпустите воздух из пакетов, запечатайте и поместите в холодильник на 2-6 часов.
Завершить рецепт
Разогрейте гриль на среднем огне.
Выньте стейки из сумки и выбросьте маринад.
Положите на гриль и готовьте в течение 6-8 минут с каждой стороны, или пока стейки не достигнут желаемой степени готовности.
После того, как приготовлено, удалите из гриля и сверху каждого ребра глаза с 1/2 дюйма ломтик травяного масла.
Служите немедленно со своими любимыми сторонами.
Теги рецепта:
