Йен О'Лири / Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: от 5 до 6 дюжин (от 60 до 72 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 67 | Калории |
| 6g | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 5 до 6 дюжин (от 60 до 72 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 67 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 87 мг | 4% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 76 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сырная соломка - очень популярная закуска на юге, и ее удивительно легко приготовить с сыром чеддер и небольшим кайенским перцем. У каждого южного повара есть рецепт, и вы найдете закуски на большинстве вечеринок и праздничных встреч. Используйте острый чеддер для лучшего вкуса и не экономьте на кайене!
Ингредиенты
- 1 палочка плюс 6 столовых ложек масла (14 столовых ложек)
- 3 чашки сыра чеддер (острый)
- 1 3/4 стакана универсальной муки (плюс еще для раскатки)
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца (более или менее)
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
Шаги, чтобы сделать это
Положите масло и сыр в емкость кухонного комбайна. Добавьте муку, соль, кайенский перец и вустершир. Накрыть крышкой и пульс до полного смешивания.
Если кухонный комбайн не используется, положите муку, соль и кайену в миску. Добавьте масло, сыр и Вустершир, и, используя два ножа или блендер, тщательно перемешайте.
Заверните вощеную бумагу или пластиковую пленку и охладите не менее 1 часа.
Разогрейте духовку до 300 F. Выровняйте противень пергаментной бумагой или оставьте его без смазки.
Раскатайте небольшое количество теста в длинную трубочку шириной в соломинку и нарежьте до нужной длины. В качестве альтернативы раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма, нарежьте полосками и осторожно скрутите. Если вы свернули их в соломенные формы, используйте плоский блок или плоское широкое дно тарелки, чтобы равномерно скатать их. Расставьте полоски на противне.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или пока соломка не станет хрустящей и слегка подрумяненной. Удалить и дать остыть.
Теги рецепта:
- чеддер
- закуска
- южный
- рождество
