Кай Ян Чин / EyeEm / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 2 чашки (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 204 | Калории |
| 12g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 204 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрия 2 мг | 0% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 62 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Наполненный белком, полезными жирами, витамином Е и большим количеством минералов, миндаль - настоящая пища силы. Питательные и плотные, полезные для здоровья, эти орехи являются отличной переносной закуской. Мы вывели простой орех на следующий уровень, покрыли его сахаром и сделали хрустящий засахаренный миндаль с нужным количеством сладкого и кусочка.
Восхитительные сами по себе, эти сладкие орехи могут быть частью других рецептов, таких как покрытый шоколадом глазированный миндаль, или в качестве начинки для трюфелей или помадки. Сделайте из них домашние конфеты; лучшие пирожные, кексы, пироги или пироги; или используйте их в качестве начинок для йогурта или мороженого.
Используйте экстракты, такие как цитрусовая цедра, розовая вода или вода апельсинового цвета, чтобы сделать экзотическое изменение. Поэкспериментируйте с ароматами, такими как кокос или ваниль, используйте ром или бурбон для пинка или сбрызните глазированный миндаль морской солью или перцем чили.
Итог, возьмите банку с этими чудесными угощениями под рукой и используйте их там, где считаете нужным. Вы не пожалеете об этом!
Ингредиенты
- 1/2 стакана воды
- 7 унций (1 чашка) сахара (гранулированный)
- 2 стакана миндаля (желательно в сыром виде)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Положите силиконовый коврик на противень для выпечки или форму для выпечки или выровняйте его оловянной фольгой и разбрызгивайте антипригарным разбрызгивателем. Отложите противень в сторону.
В средней антипригарной кастрюле смешайте воду и сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, затем доведите смесь до кипения.
Как только сахарный сироп закипит, добавьте миндаль и уменьшите огонь до среднего. Часто помешивайте, пока сахар не кристаллизуется вокруг миндаля - это должно занять от 5 до 8 минут.
Когда сахар кристаллизуется, его, вероятно, станет трудно размешивать, но продолжайте помешивать в лучшем виде. В конце концов, сахар начнет снова таять, и он будет карамелизироваться, приобретая глубокий золотисто-коричневый цвет. На этом этапе жидкая карамель будет покрывать миндаль.
Как только сахар станет карамелизированным и полностью жидким, вылейте миндальную смесь на подготовленный противень. Используйте вилку, чтобы отделить орехи, пока сахар еще жидкий.
Оставьте миндаль при комнатной температуре, пока он не станет прохладным и твердым. Как только миндаль установлен, разбейте его на части и подавайте!
Наслаждайтесь!
Идеи хранения и использования
- Эти вкусные цукаты из миндаля можно хранить в герметичном контейнере до недели, но через несколько дней они могут стать немного липкими. Чем раньше вы их потребляете, тем лучше. Если вы используете их для украшения кондитерских изделий, добавьте их в последнюю минуту, поскольку влага от замерзания или других элементов может привести к тому, что орехи станут липкими, а карамельное покрытие разжижится. Используйте глазированный миндаль в соленых блюдах. чтобы добавить сладкий хруст и восхитительно ореховый вкус к салатам, сырным ризотто или кремовым курицам и 1 или 2 столовые ложки меда. Выложите немного смеси на белый бутербродный хлеб и сверху добавьте еще кусочек хлеба. Отрежьте корочку и порежьте маленькие квадратные бутерброды.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- рождество
