Fudio / Getty Images
Эти справочники по местным продуктам по областям - отличный способ начать есть местные продукты, независимо от того, где вы находитесь в Канаде. От морского лобстера до сыров Квебека, от ледяного вина Онтарио до дикого риса Манитобы, от бизона Альберта до ягод Саскатун Саскачевана, от лосося Британской Колумбии до путина и многое, многое другое.
-
альберта
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Альберта по праву славится своей прекрасной говядиной, но знаете ли вы, что все больше и больше владельцев ранчо разводят гигантских зверей, обитающих в прерии, зубров?
-
британская Колумбия
Ель / Молли Уотсон
Все знают о лососе и постоянно растущей виноградарстве. Но есть еще кое-что в кухне провинции, которая вдохновила концепцию «100-мильной диеты», включая вкусные креветки и растущую индустрию устриц и моллюсков, а также множество клюквенных болот.
-
Манитоба
Ель / Молли Уотсон
Озерная рыба, лесные ягоды и дикий рис. Плюс, конечно, намного больше, несмотря на непродолжительный вегетационный период.
-
Новый Брансвик
Ель / Молли Уотсон
Свежие морепродукты, особенно устрицы Босолей, и дикорастущие корма, такие как изображенные здесь папоротники, - лишь некоторые из кулинарных шедевров в этой морской провинции.
-
Ньюфаундленд и Лабрадор
Ласло Селли / Getty Images
Великие школы трески, возможно, когда-то определяли местную диету в Ньюфаундленде, но в провинции есть целый ряд продуктов, которые делают региональную еду уникальной, включая ее знаменитый голубой картофель, морепродукты, дичь, лесные ягоды и, конечно, пирог с ластами.,
-
Новая Шотландия
Наташа Брин / Getty Images
Отдаю лучшего омара, которого я когда-либо имел, был в Новой Шотландии. Местные овсяные лепешки тоже чертовски хороши. А еще есть устрицы Кейп-Бретона и дикие грибы лисички.
-
Онтарио
Мерет Сварстад Эег / EyeEm / Getty Images
Конечно, под рукой есть множество диких ягод и фруктовых фруктов, но ремесленные пивоварни и удостоенное наград ледяное вино также играют роль в создании сказочного местного колорита в Онтарио.
-
Остров Принца Эдуарда
Jun Zhang / Getty Images
Это может быть самая маленькая провинция, но в ней все еще есть множество местных продуктов питания. Картофель PEI очень сливочный и вкусный, также как и выращенные на веревке мидии, Malpeque устрицы и другие соленые деликатесы, которые окружают его моря.
-
Квебек
Лаури Паттерсон / Getty Images
Квебек - провинция с самой длинной традиционной репутацией в области качественного питания. Французское наследие, доступ к морю и лесу, и множество маленьких молочных заводов, производящих удивительные ремесленные и усадебные сыры, все играют свою роль. Как и производители фуа-гра, обильные яблоневые сады и ягодные рощи, а также история сытной кулинарии. (Куча сахарных кустов, делающих эту провинцию крупнейшим в мире производителем кленового сиропа, тоже не слишком потертая.)
-
Саскачеван
Форттон / Getty Images
Эта провинция прерий, возможно, не особенно известна своими продуктами питания, но она справедливо известна ягодой Саскатун.
