Guido Mieth / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 4 эспрессо кофе (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 433 | Калории |
| 29g | Жир |
| 39g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 кофе эспрессо (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 433 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 18 г | 91% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 112 мг | 5% |
| Всего углеводов 39 г | 14% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 226 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Крепкий кофе эспрессо, или кафе, является популярным напитком в Испании, где кафе находятся на каждом углу. Этот рецепт является типичным напитком эспрессо и часто используется как десерт. Крепкий эспрессо сначала наливают в стакан, затем добавляют сгущенное молоко с сахаром. Взбитые сливки покрывают стакан. Есть много вариантов: некоторые наливают сначала сгущенное молоко, затем кофе, а затем цельное молоко, чтобы создать отличительные слои со взбитыми сливками сверху.
Сладкий кофе, подобный этому, который производится с Канарских островов, не так популярен на материке, как можно подумать, учитывая вкус этого напитка. Несмотря на это, это очень испанская традиция, которую вы не пожалеете. Вам просто нужно несколько ингредиентов, чтобы покрыть чудесную паэлью смелым сладким лакомством.
Ингредиенты
- 9 унций / 252 грамма тяжелых взбитых сливок
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 8 унций / 250 миллилитров кофе эспрессо
- 8 унций / 224 грамма сгущенного молока с сахаром
- 4 столовые ложки какао-порошка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Добавьте ванильный экстракт к сливкам и взбейте миксером до образования мягких пиков. Если вы делаете это заранее, плотно закройте миску полиэтиленовой пленкой и храните охлажденной до готовности к подаче.
Заварите 8 унций кофе эспрессо, используя простую кофеварку для приготовления эспрессо, машину или французскую прессу. Помните, что для хорошего крепкого кофе требуется 1 с половиной унции тонко измельченной смеси эспрессо на чашку. Чем светлее жаркое, тем больше кофе вам может понадобиться.
Разлейте кофе в четыре маленькие стеклянные чашки. Налейте сгущенное молоко в чашки, 2 жидкие унции на стакан. Поскольку сгущенное молоко тяжелее, оно опустится на дно. Вершина со взбитыми сливками.
Посыпать одну столовую ложку на чашку какао-порошка и подавать с ложкой. Напомните своим гостям: хорошо размешайте напиток, смешайте сладкое сгущенное молоко и сметану в крепком кофе.
Barraquito Especial или Completo
Кофе с бренди, ромом или ликером в Испании называется carajillos. B arraquito - это одна из вариаций кафе canario, содержащая Licor 43, цедру лимона и немного молотой корицы или целую палочку. Licor 43 содержит 43 различных ингредиента и является очень сладким и ароматным ликером, широко ценящимся в Испании. Barraquito также может быть предложен как часть десертного курса.
История Кафе Канарио
В течение многих лет кафе на Канарских островах продавали кафе canario или cafe bombón. Его часто называют кафе canario, потому что это популярный напиток на Канарских островах. Однако, это также называют кафе бомбоном, потому что это сладко и с богатым вкусом как десерт. Некоторые отдают должное за приготовление этого напитка местному любителю кофе по прозвищу barraquito (что также является названием разновидности этого кофе с ликером), а некоторые приписывают его местному бариста.
Теги рецепта:
- эспрессо
- завтрак
- испанский
- зима
