mikroman6 / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 351 | Калории |
| 15g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 351 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 70 мг | 3% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 13 г | 48% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 142 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Овощные блюда, приготовленные с оливковым маслом и помидорами, по- гречески называются латера (lah-the-RAH), потому что ключевым ингредиентом является ароматное оливковое масло, или «латхи». Самым популярным овощем для приготовления «стиля латеры» является зеленая фасоль, но вы также можете попробовать это блюдо с маленькими цуккини, бамией или перцем.
Эта версия включает в себя картофель и морковку и может быть вкусным вегетарианским блюдом или вкусным гарниром. Попробуйте подавать его с крошкой сыра фета сверху и большим хлебом, окуная его в пикантный соус.
Ингредиенты
- 2 фунта зеленая фасоль (очищенная и очищенная)
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- От 2 до 3 средних картофелин (нарезать большими дольками)
- Большая горстка молодой моркови
- 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки
- 2 ст. Л. томатная паста
- 4-5 спелых помидоров, очищенных от кожуры и измельченных (заменить 1 стакан консервированных помидоров)
- 1½ стакана теплой воды
- 1 ч. Л. сахар
- 1 ст. Л. нарезанный свежий укроп
- Соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
В большой жаровне или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить до ароматного состояния, около минуты.
Добавьте зеленую фасоль, картофель и морковь в кастрюлю. Растворите томатную пасту в воде и добавьте вместе с измельченными помидорами, петрушкой и сахаром. Уменьшите огонь до среднего и варите около часа или пока зеленые бобы не станут мягкими, но не мягкими.
В последние десять минут приготовления добавьте нарезанный свежий укроп и приправьте солью и перцем по вкусу.
Чаевые
- Обязательно следите за уровнем жидкости во время приготовления бобов. Вы можете добавить немного воды, если это необходимо.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- Гарнир
- греческий
- семейный ужин
