Форд Медиа Лаб
-
Beefeater London Dry Gin
В мире джина Beefeater является культовым брендом. Этот лондонский сухой джин дистиллирован с девятью растительными и был любимым для нескольких поколений любителей мартини. Его классический стиль, знакомая бутылка и вкус, а также доступность сделали Beefeater одним из самых известных и самых вкусных джинов на рынке. Проще говоря, это джин, на который можно положиться в качестве отличного коктейля.
Быстрые факты
- Ингредиенты: Нейтральный зерновой спирт, можжевельник, 8 других растительных компонентов. Доказательство: 80–94. ABV: 40–47%. Калорийность в кадре: 65. Происхождение: Кенсингтон, Лондон. Вкус: Сухой, сосновый, травяной, фруктовый .
-
Из чего сделан Beefeater London Dry Gin?
История Beefeater London Dry Gin - одна из старейших среди современных джинов. Это началось в 1860-х годах, когда основатель Джеймс Берроу купил лондонский ликероводочный завод "Челси", где производил различные джины. В течение десятилетия Beefeater стал флагманом бутылочного завода. К 1960-м годам на Beefeater приходилось три из каждых четырех бутылок джина, импортируемых в Соединенные Штаты, и его популярность не уменьшилась.
Beefeater сегодня дистиллируется на лондонском заводе в Кенсингтоне, где производится с 1958 года. Бренд принадлежит Pernod Ricard. Его фирменная фигура, изображенная на бутылке, все еще намекает на вдохновение названия: охранники Лондонского Тауэра, известные как «Бифитеры».
Рецепт для Beefeater остался неизменным, так как Burrough впервые усовершенствовал его. Основа представляет собой нейтральный зерновой спирт, в котором натуральные (часто целые) растительные вещества пропитаны в течение 24 часов. Настой включает в себя девять растительных компонентов: миндаль, корень и семена дягиля, семена кориандра, можжевельник, цедру лимона, солодку, корень ириса и цедру апельсина Севильи. Затем его перегоняют около восьми часов. Головки и хвосты дистиллята отделены, оставляя только высококачественную часть, называемую сердцем. Это тогда отправлено в Шотландию, чтобы быть смешанным Главным Дистиллятором Десмондом Пэйном перед розливом в бутылки.
Beefeater разливается в 40% спирта по объему (ABV, 80 доказательство). В США и на некоторых других мировых рынках это 47% ABV (94 доказательства).
-
Что любит Beefeater?
Форд Медиа Лаб
Как и у большинства джинов, можжевельник доминирует во вкусе Beefeater, хотя длительный настой создает приятную сложность. Аромат - это баланс пряностей и фруктов, подчеркнутый сосной можжевельника. Вкус сухой с идеальным травяным букетом и заканчивается фирменным сухим послевкусием, которое определяет лондонский сухой джин.
-
Типы
Долгое время Beefeater был брендом с одной бутылкой. Сегодня в портфолио есть дополнительные выражения и несколько специальных изданий, которые появляются по случаю. Если вы найдете что-то новое от Beefeater, попробуйте, потому что результаты, вероятно, довольно хороши.
Beefeater 24: этот 90-градусный джин был выпущен в 2008 году и регулярно доступен. Beefeater 24 сделан точно так же, как флагманский джин, но с добавлением кожуры грейпфрута и китайского зеленого и японского чая сенча. 12-ботанический рецепт был создан Десмондом Пейном. Чай отдает дань уважения английской любви к напитку, а также отцу основателя чайного магазина.
Джин имеет чистый аромат с небольшим количеством цитрусовых цитрусовых, заметных на фоне знакомого базового джина. Вкус более сложный, демонстрирующий усиление цитрусовых нот и более темную сторону, которую вносят чаи. Они хорошо сбалансированы по сравнению с вкусом можжевельника. Его отделка характерна сухость и полна можжевельника с оттенком солодки.
Beefeater Burrough's Reserve: большая часть джина не выдержана, но это не неслыханно, а у Burrough's есть запас Beefeater для бочкообразного джина. Произведенный небольшими партиями по оригинальной рецептуре Бифитера и медному горшку "Still No. 12", джин после выдержки в бочках хранится в деревянных бочках. Время старения измеряется в неделях, а не в годах, используемых для темных ликеров, таких как виски, и в каждой партии используется различный тип древесины.
Издание 1 было выпущено в 2013 году и выдержано в бывших бочках Жан де Лилле. В 2016 году был выпущен красно-белый бордо версии 2 в бочках. Они разливаются по 86 проб и предназначены для того, чтобы их можно было пить в одиночку, а не в смеси. Успех этих выражений делает вероятным, что это еще не все.
Beefeater London Pink Gin: в 2018 году Beefeater выпустила свой первый розовый джин. Он использует основу Beefeater и добавляет натуральный клубничный ароматизатор, чтобы придать ему дополнительный фруктовый слой и бледно-розовый цвет. Разлитый по бутылкам 75, это легкий, сладкий джин. В то время как это может не понравиться традиционным пьющим джин, этот выпуск следует за тенденцией в розовом джине, который был во главе с испанским рынком. Это может понравиться пьющим, которые предпочитают водку и более прохладительные напитки.
Beefeater Summer Dry Gin: ограниченный выпуск летом 2010 года, это выражение было результатом эксперимента Пейна с более мягким джином. За свою короткую жизнь это был оглушительный успех. Можжевельник был более тонким, а черная смородина, бузина и цветок гибискуса были добавлены, чтобы придать ему прекрасный летний цветочный букет с нежной сладостью. Разлитая по бутылкам 80, это был джин для тех, кто не любит джип с тяжелым можжевельником. Если он снова будет выпущен, возьмите бутылку и наслаждайтесь летом в стакане.
-
Как пить Бифитер
Бифитер лучше всего подходит для коктейлей. Это прекрасная основа для мартини и великолепного джина с тоником. Вы можете разлить его в любой коктейль с джином, в котором не требуется джин, старый том или джин Плимута. Это оставляет вам много напитков для изучения, и вы можете быть уверены, что коктейль, сделанный с Beefeater, не разочарует. Его универсальность - действительно замечательная вещь в этом джине.
-
Рецепты коктейлей
Форд Медиа Лаб
Любой из джинов, произведенных Beefeater, идеально подходит для смешивания с любым джиновым коктейлем, который вам нравится. Исследуйте множество джини мартини и обязательно посетите классику с этим традиционным лондонским сухим джином. С таким популярным брендом, конечно же, существует целый ряд рецептов, специально предназначенных для Beefeater:
