Саманта Мерритт
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 кексов
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 626 | Калории |
| 41g | Жир |
| 62g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 кексов | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 626 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 41 г | 52% |
| Насыщенный жир 24 г | 121% |
| Холестерин 177 мг | 59% |
| Натрий 306 мг | 13% |
| Всего углеводов 62 г | 23% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 108 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Клен больше не только для блинов! Мы можем думать о клене и коричневом сахаре как о комбинации вкуса завтрака, но эти два компонента прекрасно сочетаются в восхитительном кексе. Эти сладкие кексы, богатые ароматом ванильного экстракта и коричневого сахара, становятся мягкими и влажными благодаря добавлению пахты. Они завершены кленовой глазурью, сделанной из сливочного сыра для легкого запаха, который будет препятствовать тому, чтобы Ваши кексы были слишком сладкими.
Ингредиенты
- Для кексов из коричневого сахара:
- 1/2 чашки (1 палочка) несоленого масла (размягченного)
- 1 чашка темно-коричневого сахара
- 1 большое яйцо (комнатная температура)
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 1/3 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана пахты (комнатная температура)
- Для кленовой глазури:
- Сливочный сыр 8 унций (размягченный)
- 1/2 чашки (1 палочка) несоленого масла (размягченного)
- 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 3 чашки сахарной пудры
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Кексы из коричневого сахара
Разогрейте духовку до 350 F и выровняйте форму для булочек с 12 счетами с бумажными вкладышами. Отложить в сторону.
Смешайте масло и коричневый сахар в миске миксера (или в большой миске с помощью электрического ручного миксера) и взбивайте на средней скорости, пока ингредиенты не будут хорошо смешаны и не станут легкими и пушистыми.
Добавьте яйцо, хорошо взбейте. Добавьте ванильный экстракт.
В отдельной миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
К смеси масла с сахаром постепенно добавьте около 1/4 муки вручную, используя шпатель, пока не смешаете.
Добавьте около 1/4 чашки пахты и используйте лопаточку, чтобы сложить, пока не смешано.
Продолжайте чередовать добавление муки и пахты, заканчивая смесью муки, пока ингредиенты не будут полностью объединены. Будьте осторожны, чтобы не смешать жидкое тесто, но убедитесь, что ингредиенты хорошо смешаны и жидкое тесто является гладким.
Заполните кекс лайнеры 2/3 пути с жидким тестом. Выпекайте в течение 18–20 минут или до тех пор, пока верхушки капкейков не отскочат назад, когда их слегка коснутся, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
Разрешить кексы полностью остыть в кастрюлях перед глазировкой.
Кленовая глазурь
Используя электрический миксер, взбейте размягченный сливочный сыр с маслом до образования однородной массы.
Добавить коричневый сахар и взбивать до тех пор, пока хорошо не включится.
Постепенно добавляйте сахарную пудру до полного смешивания.
Добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт и соль и размешивайте до тех пор, пока ингредиенты не будут тщательно смешаны, делая паузу, чтобы соскоблить боковые стороны и дно чаши.
Разлейте трубу или глазурь по охлажденным кексам.
Советы по рецепту
Как указано в списке ингредиентов, масло, яйцо, пахта и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Важно, чтобы вы не пропустили этот шаг; ингредиенты смешиваются более равномерно, когда они имеют одинаковую температуру, и сливочное масло будет смешиваться лучше, а не оставаться маленькими кусочками. Конечно, глазурь не может собраться вместе, если сливочный сыр и масло жесткие.
Теги рецепта:
- Кекс
- Десерт
- американский
- падение
