Ель / Пит Шерер
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4-6 порций
Так много кухонь включают спаржу! Это очень универсальный и ароматный овощ. Его сила заключается в его простоте. Поскольку он сам по себе очень яркий, это отличный гарнир, который можно быстро и легко приготовить. Великолепный как часть вегетарианского шведского стола, он также осветляет мясные блюда своей характерной сладостью.
Спаржа не только вкусна, но и полезна для здоровья. В качестве бонуса, это один из самых быстро готовящихся овощей. Большинство приготовлений занимает менее десяти минут от печи до стола. Этот простой рецепт будет любимым во всех случаях, потому что он может сопровождать все виды других сторон, таких как жареная свекла, жареная фиолетовая картошка или даже жареный марокканский стейк с фланга.
Спаржа - прекрасный овощ, но его легко переварить. Это особенно верно для самых тонких, самых нежных и тонких копий, которые также часто являются самыми вкусными. Короткое время под жаровней добавляет глубину аромата и текстуры, не уменьшая копья к тускло-зеленому, мокрому кашу из ваших спаржевых кошмаров.
В этом рецепте нет конкретных количеств, потому что они на самом деле не нужны. Сосредоточьтесь на спарже, и все будет хорошо. Вы можете легко заменить Pcorigiano Parmigiano, Ricotta Salata или даже выдержанную Gouda на пекорино, или просто полностью пропустить сыр и сосредоточиться на спарже.
Ингредиенты
- Свежая тонкая молодая спаржа, подрезанная
- Оливковое масло
- Соль и молотый черный перец
- Лимон
- Сыр Пекорино Романо, бритый
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Установите свой бройлер на высокий.
Поместите подстриженную спаржу на противень, покрытый фольгой, и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, достаточного для очень тонкого покрытия копий.
Положите спаржу под жаровню, периодически проверяя и переворачивая, пока кожа слегка не сморщится, а головы не начнут шипеть, семь-десять минут. Удалить из духовки.
Тарелка спаржи. Приправить солью и свежемолотым перцем и отжать лимон. Разбросать выбритый пекорино поверх и подавать.
подсказки
Чтобы достичь наилучшего вкуса и текстуры, вот несколько советов о том, к чему стремиться:
- Получите самую свежую возможную спаржу. Копья должны быть прямыми и веселыми. Не допускаются вялые копья. Осмотрите обрезанные концы и откажитесь от любых сухих или расщепленных Тонкая спаржа имеет тенденцию быть более сладкой и более нежной, в то время как более толстые стебли являются более мясистыми и несладкими. Не храните спаржу долго. Используйте в течение одного или двух дней с момента покупки. Если вам нужно хранить его немного дольше, обрежьте концы и поставьте копья на мелководье в холодильник, свободно закрытый полиэтиленовым пакетом. Освежайте воду каждый день. Высушите копья бумажными полотенцами перед обжариванием и обрежьте концы.
Теги рецепта:
- спаржа
- закуска
- итальянский
- весна
