Молли Уотсон
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 6 оборотов (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 380 | Калории |
| 18г | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 оборотов (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 380 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 339 мг | 15% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Оборотники черники - это простой и вкусный способ насладиться свежей летней черникой. Черника не в сезон, где вы находитесь? Знайте, что замороженные ягоды здесь тоже хорошо работают. Не нужно их сначала размораживать, смешивать и запекать.
Подавать обороты с мороженым или просто чашкой кофе.
Ингредиенты
- 1 рецепт Идеально слоеная корочка для пирогов (или ваша любимая корочка для пирогов или слоеное тесто)
- 3 стакана черники
- 1/3 стакана сахара
- 3 столовые ложки муки
Шаги, чтобы сделать это
Если вы делаете тесто, приготовьте рецепт корочки пирога. Разделите тесто на 6 частей и похлопайте по одному на диск толщиной 1/2 дюйма. Заворачивать в пластик и охлаждать не менее часа и до 2 дней.
Разогрейте духовку до 350 F. В большой миске смешайте чернику, сахар и муку. Используйте свои руки, чтобы бросить смесь, пока сок из черники не соединится с сахаром и мукой, чтобы сделать подобную песку смесь, покрывающую чернику. Отложите подслащенную фруктовую смесь в сторону.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тестовые диски в 6-дюймовые круги. Или по макету готовят пирог из теста или слоеного теста и нарезают на 6-дюймовые кружочки.
Поместите 1/6 заполнения на одну сторону каждого круга. Работая с одним готовым к обороту продуктом, сверните тесто, чтобы покрыть фрукты, чтобы сделать форму полукруга или полумесяца, обжать края, чтобы запечатать его (соки, вероятно, вытекут в любом случае, но лучше минимизировать это как можно больше). Повторите с оставшимися фруктовыми дисками теста.
Для облегчения очистки выровняйте противень с пергаментной бумагой. Поместите обороты на противень. Разрежьте несколько вентиляционных отверстий на верхушках, чтобы испарился пар. Выпекайте до тех пор, пока фрукт не начнет пузыриться, а корочка не подрумянится, поэтому около 50 минут.
Вынуть из духовки и дать постоять около 5 минут. Затем с помощью шпателя перенесите обороты на охлаждающую стойку. Дайте остыть до комнатной температуры перед едой (этот фрукт внутри будет горячим , и вы не хотите, чтобы кто-то обжигал себе рот!).
Варианты:
Добавьте 1/4 чайной ложки молотой корицы вместе с сахаром и мукой
Используйте 1/4 чайной ложки молотого кардамона в ягодах для неожиданного изменения вкуса корицы.
Выключите ягоды - малина хорошо работает здесь, или смешайте примерно половину и половину черники и ежевики - это весело. Обратите внимание, что клубника, которая намного сочнее, не будет работать без регулировки начинки.
Добавьте 1 чайную ложку цедры лимона и каплю лимонного сока
Используйте коричневый сахар вместо сахара-песка
Теги рецепта:
- Ягода
- Десерт
- американский
- летом
