Вердина Анна / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 5 минут
- Время отдыха: 24 часа
- Выход: 6 полпинтов (96 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 45 | Калории |
| 0г | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 Half-Pints (96 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 45 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 1 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Черничное варенье приносит с собой аромат лета. Это базовое варенье из черники с добавлением пектина. Свежий вкус ваших ягод будет сохранен, так как ягоды не нагреваются так, как при приготовлении консервированного джема.
Это легко приготовить, и вам не понадобится специальное консервное оборудование. Для приготовления горячего пектина вам понадобится только кастрюля, а также чистые стеклянные банки с крышками или морозильные контейнеры. Лучше всего использовать банки с прямыми краями, если вы собираетесь использовать стеклянные банки. Это позволяет лучше расширяться и гарантирует, что вы оставили достаточно свободного пространства.
Варенье в морозильной камере может иметь более жидкую консистенцию, чем варенье из консервов. Имейте это в виду, когда собираетесь использовать его, так как он может капать с вашего тоста.
Вы можете сделать это варенье из свежих фруктов или из замороженной черники. Ищите местную чернику летом на фермерских рынках или в садах. Лучше использовать твердые, пухлые ягоды и избегать тех, которые сморщились, сморщились или приобрели белое «цветение».
Ингредиенты
- 3 пинты черники (3 стакана измельченной черники)
- 5 1/4 чашки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 пакет (1 3/4 унции) порошкообразного пектина
- 3/4 стакана воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Сокрушите ягоды в большой миске, используя картофельную пюре или стакан с плоским дном. Лучше раздавить один слой за раз. Кроме того, вы можете перерабатывать партию ягод за партией в своем кухонном комбайне. Вы можете раздавить их столько, сколько захотите.
Добавьте лимонный сок. Добавьте сахар и оставьте на 10 минут или пока сахар не растворится. Время от времени помешивайте, чтобы ягоды и сахар смешались.
В большой кастрюле смешайте пектин с водой; довести до полного кипения. Варить, постоянно помешивая, одну минуту.
Вылейте горячую смесь пектина в ягоды; размешайте в течение 3-4 минут.
Вылейте фруктовую смесь в морозильные контейнеры или небольшие банки для консервирования, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма.
Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение 24 часов. Это позволяет джему укрепиться.
Хранить в морозильной камере.
подсказки
- Вы сможете наслаждаться своим вареньем до шести месяцев, хранящимся в морозильной камере, или съесть его в течение трех недель, если будете хранить его в своем холодильнике. После шести месяцев в морозильной камере вы можете увидеть некоторые изменения в цвете, и вкус может начать ухудшаться, но, вероятно, его можно безопасно употреблять даже при разморозке. В холодильнике вы рискуете получить плесень через несколько недель. Когда вы используете морозильное варенье, разморозьте его в холодильнике. Это может занять несколько часов или всю ночь. Храните размороженное варенье в холодильнике и используйте его в течение трех недель.
Теги рецепта:
- черника
- американский
- летом
- джем / желе
