Филипп Деснерк / Фотобиблиотека / Getty Images
Отличный способ добавить аромат к любому стейку - это топпер для стейка. Это может быть так же просто, как добавить обжаренные грибы, или так сложно, как вы хотите это сделать. Хотя вы можете подумать, что любой стейк может стоять сам по себе, хороший топ действительно выделяет стейк. Это простой способ добавить вкус или метод фиксации стейка, который оказался не совсем правильным.
Начинки масла
Традиционно, стейки подаются с начинками, чтобы добавить вкус и изысканный элемент к трапезе. Грибы и лук, обжаренные в масле и чесноке, являются отличным дополнением, но вариантов так много, что невозможно назвать их все. Одним из основных ингредиентов, которые удивительно хорошо работают на стейке, является масло. Масло добавляет влажную, сливочную глазурь к стейкам, не подавляя аромат мяса. Добавление приправ к маслу увеличивает его вклад в стейк, и ключ состоит в том, чтобы использовать эту начинку экономно.
Основной стейк-топпер можно приготовить из размягченного масла, смешанного с зеленым луком и измельченным чесноком. Используйте размягченное масло, а не растопленное, так как верхушка должна иметь форму, чтобы ее можно было легко ложить на поверхность приготовленного стейка. После нанесения масло растает и погрузится в мясо, создавая еще один ароматный слой. Для изысканного серфинга и газона этот крабовый топпинг Oscar сочетает в себе сливочное масло, крабовое мясо, сметану и майонез для восхитительного варианта для особых случаев.
Фрукты и сальса
Вы не должны полагаться на масло для своего топпера. Сальса прекрасно работает. Не используйте типичную купленную в магазине томатную сальсу. Хорошая сальса для стейка должна быть короткой, свежей и относительно сухой. Это не должно быть наливным, но должно быть черпать с ложкой. Любой стейк-топпер, вы хотите положить его поверх стейка, а не поливать его. Это не соус. Чтобы собрать сальсу для вашего стейка, начните с выбора базы. Вы всегда можете пойти с помидорами или просто выбрать любой сорт фруктов от яблок до манго. Фрукт добавляет сладкий аромат, который действительно выделяется на стейке. К вашей базе добавьте траву, например, кинзу, итальянскую петрушку, базилик или что-то еще. Это дает хороший зеленый цвет и массу аромата. К этой комбинации добавьте чеснок, лук, зелень и специи. Если вы хотите добавить немного сока лайма или подобной жидкости, делайте это экономно.
Сырная начинка
Отличный топпер это сыр. Идеальным сыром для стейка является голубой сыр, но вы можете предпочесть что-то еще. Сыр для долива стейка должен крошиться, поэтому придерживайтесь чего-то вроде горгонзолы, голубого сыра, сыра фета или чего-то подобного. Смешайте немного чеснока, лука и что-нибудь мягкое, например, сливочный сыр или козий сыр, чтобы все это было вместе. Вы могли также следовать этому рецепту для легкого соуса стейка сыра с плесенью.
Стейк топперы добавляют дополнительный слой восхитительности к восхитительному сокращению говядины. Попробуйте и помните, что существует так много вариантов и возможностей для творчества, что вы можете создать уникальную комбинацию.
