Johner Images / Getty Images
- Итого: 5 часов
- Приготовление: 4 часа
- Повар: 60 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| 6g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 331 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрий 89 мг | 4% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 241 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рисовый пудинг в латиноамериканском стиле с изюмом и корицей очень популярен в Южной Америке. Рисовый пудинг, часто приправленный ромом, усеянный пухлым изюмом и посыпанный корицей, требует немного терпения и много взбалтывания, но это того стоит.
Некоторые люди предпочитают наслаждаться теплым рисовым пудингом, но в Латинской Америке его часто подают холодным. Вариации базовой версии включают добавление кокосового или кокосового молока, аниса, апельсиновой цедры, сгущенного молока с сахаром, кофе или даже кукурузы вместо риса. В Перу arroz con leche часто подают с mazamorra morada , пряным пудингом из фиолетовой кукурузы.
Ингредиенты
- 1/2 чашки изюма
- 1/3 стакана рома (или писко)
- 1/2 чашки риса
- 1 стакан воды
- 1 1/2 чашки цельного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 палочка корицы
- 4 целых гвоздики
- 1 банка сгущенного молока
- 2/3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Замочите изюм на несколько часов (или на ночь) в роме.
Добавьте рис, воду, молоко, корицу, гвоздику и соль в кастрюлю и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить, часто помешивая, пока рис полностью не приготовится и жидкость в основном не впитается.
Удалите палочку корицы и гвоздику. Добавьте сгущенное молоко и сахар и продолжайте варить при слабом кипении, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (от 20 до 30 минут). Слейте изюм (зарезервируйте ром при желании) и добавьте его в рисовую смесь. Готовьте еще несколько минут.
Снять с огня и при желании добавить немного зарезервированного рома. Дайте рису остыть в течение пяти минут, размешайте в ванили.
Подавать холодным или комнатной температуры, посыпать корицей. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- пудинг
- сливочный рисовый пудинг
- Arroz Con Leche
- Десерт
