Джейкоб Снейвли / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 4 фунта коротких ребер (4 порции)
Этот простой рецепт говяжьего ребра, приготовленный на гриле, начинается в духовке и заканчивается на гриле. В то время как у вас не будет много подлинного аромата дыма, вы, конечно, получите отличные, нежные ребра.
Ингредиенты
- говяжьи короткие ребра, около 4 фунтов / 1, 8 кг.
- 1 8 унций / 225 мл консервной томатной пасты
- 1/2 стакана / 120 мл воды
- 2 столовые ложки / 30 мл коричневого сахара
- 1 столовая ложка / 15 мл уксуса
- 1 столовая ложка / 15 мл лимонного сока
- 1 столовая ложка / 15 мл сушеного лука
- 1 столовая ложка / 15 мл вустерширского соуса
- 1 чайная ложка / 5 мл красных перцевых хлопьев (измельченных)
- 2 чайные ложки морской соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать ребра на отдельные ребра.
Разогреть масло в жаровне и приправить ребрышки солью и перцем.
Поместить в кастрюлю и обжарить мясо примерно 1-2 минуты со всех сторон.
Добавьте воду и доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте кипеть на медленном огне от 45 минут до 1 часа. Не забудьте добавить больше воды, если это необходимо.
Чтобы приготовить соус: смешайте все оставшиеся ингредиенты в кастрюле. Позвольте кипеть в течение 10 - 15 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Разогрейте гриль на среднем огне. Вынуть ребра из жаровни и поставить на решетку. Гриль накрыт на 15 минут, иногда с соусом. Снять с огня и сразу подавать.
Примечание: этот рецепт можно легко сделать на плите. Просто продолжайте готовить ребрышки в жаровне с дополнительной 1/4 - 1/2 чашкой воды в течение 2 часов вместо 1 часа. Добавьте соус к ребрам и готовьте еще 30 минут. После того, как тендер, снять с огня и подавать с любимыми сторонами.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
