Лия Марони
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 8 такитос, обслуживает 4
Колбаски, яйца и сырный такитос на завтрак - это острый, сырный и переносной завтрак, который избавит вас от скучного завтрака!
Завтрак Taquitos полон пряных яиц, сыра, колбасы, перца и лука, завернутых в кукурузные лепешки! Их очень легко приготовить заранее и положить в микроволновку, когда вы будете готовы начать свой день. Или вы можете приготовить их на завтрак в воскресенье утром или на завтрак, чтобы накормить толпу. Есть меньше калорий, чем жареная альтернатива, потому что они запеченные! Вы можете жарить их, если хотите, они будут более калорийными, но при этом немного более хрустящими.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/2 фунт колбаса
- 1/2 зеленого перца (нарезанного кубиками)
- 1/2 красного перца (нарезанного кубиками)
- 1/2 среднего лука (или один маленький лук, нарезанный кубиками)
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 6 больших яиц
- 2 чайных ложки тако приправы
- Дополнительно: 1 чайная ложка острого соуса
- 12 свежих кукурузных лепешек
- 1/2 стакана сыра Монтерей Джек / Чеддер (измельченный)
- Для обслуживания:
- Сальса
- Сметана
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 425 F.
Выровняйте противень с алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Добавьте оливковое масло и колбасу завтрака к неглубокой сковороде, обжарьте колбасу до почти полностью приготовленного. Добавьте красный и зеленый сладкий перец и лук вместе с солью. Позвольте им перец и лук готовить в течение нескольких минут, пока они немного не размягчатся, часто помешивая.
Взбить яйца в миске. Добавьте приправу тако и острый соус к яйцам.
Аккуратно вылейте взбитые яйца на смесь колбасы и перца, пока сковорода находится на среднем огне. Варите, пока яйца не станут мягкими, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Убедитесь, что не пережарили их!
Микроволновая печь кукурузные лепешки в течение примерно 30 секунд или пока они не станут мягкими и податливыми. Удостоверьтесь, что тортильи свежие, чтобы они не треснули, когда вы их катите.
Разделите начинку между лепешками. Посыпать каждый равным количеством сыра. Плотно заверните каждую лепешку и поместите шов стороной вниз на противень.
Слегка обрызгайте каждую лепешку кулинарным спреем и добавьте немного соли.
Выпекать от 10 до 15 минут или до золотистого цвета. Дайте им немного остыть.
Подавать с сальсой и сметаной.
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Подумайте о добавлении бекона, шпината, картофельного перца или других мексиканских приправ. Вы также можете изменить тип колбасы! Острый чоризо имеет удивительный вкус в этом рецепте! Вы также можете попробовать различные сыры, такие как фреска квесто или другие смеси чеддера. Все, что вам действительно нужно, это яйца, лепешки и сыр, остальное за вами!
Чаевые
При замерзании полностью остудить, а затем заморозить на противне. После того, как они замерзли, поместите их в большую пластиковую сумку для замораживания.
Теги рецепта:
- яйцо
- завтрак
- Tex-mex
- зима
