Ель / Ахлам Рафии
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 граней, 4 основных (6 порций)
Простой цельнозерновой салат или плов из ячменя, помидоров, сладкого перца и сыра фета в простой заправке. Опустите сыр, чтобы он оставался веганским и безмолочным, или замените сыр фета вместо запеченного или приправленного тофу. Если у вас нет одного из ингредиентов, например, оливок или сладкого перца, этот салат все равно будет вкусным.
Многие греческие рецепты салатов требуют сердца артишока (ням!), Огурцов или зеленого лука, так что не стесняйтесь добавлять их тоже; Просто у меня ничего не было под рукой, но это не значит, что они не принадлежат!
Я не часто покупаю свой собственный рог, но этот вегетарианский салат из ячменя был намного, намного вкуснее, чем я ожидал, поэтому, если вы не хотите попробовать этот рецепт ячменя, пожалуйста, не пожалеете!
Ингредиенты
- 1 стакан перловой крупы
- 3 стакана воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса (или красного винного уксуса)
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1/4 стакана красного лука (нарезанного)
- 2 средних помидора (или 1 большой помидор, нарезанный)
- 1/2 сладкого перца (красный или желтый, нарезанный)
- 1/2 стакана феты (крошеный сыр; пропустить веганское блюдо)
- Дополнительно: 1/4 чашки петрушки (свежей, мелко нарезанной или мятной)
- Дополнительно: оливки 1/4 стакана (каламата, без косточек, нарезанные)
- 1/2 чайной ложки душицы
- 1 щепотка соли (морская или кошерная соль по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Ахлам Рафии
Доведите до кипения 3 чашки воды и добавьте половину чайной ложки соли.
Ель / Ахлам Рафии
Добавьте ячмень, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на медленном огне около 40 минут или до готовности ячменя.
Ель / Ахлам Рафии
Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус и осторожно перемешайте с ячменем, чтобы хорошо покрыть.
Ель / Ахлам Рафии
Дайте ячменю немного остыть, затем добавьте красный лук, помидор, болгарский перец, сыр фета, оливки каламата, свежую петрушку или мяту и орегано.
Ель / Ахлам Рафии
Хорошо приправьте орегано и морской солью или кошерной солью и отрегулируйте приправы по вкусу.
Ель / Ахлам Рафии
Подавайте свой салат из греческого ячменя в охлажденном виде или при комнатной температуре. Если вы используете это для хорошего завтрака, было бы неплохо накрыть его сверху несколькими листьями салата с маслом или листьями ромэна. Наслаждайтесь!
Ель / Ахлам Рафии
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- американский
