Молли Уотсон
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 119 | Калории |
| 3g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 119 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 105 мг | 5% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 29 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Делайте вещи легкими и легкими с этим салатом без готовых блюд, наполненным свежими, сочными помидорами, хрустящей кукурузой и перечным базиликом. Это идеальный гарнир без пота для жареного мяса или рыбы.
Используйте только самую свежую, сладкую кукурузу для этого рецепта. Такой нежный и сладкий, что его можно есть сырым - его не готовят по этому рецепту! Да, вы можете спокойно есть кукурузное сырье, и этот салат в полной мере использует свою ультра-сладость, сочетая его с яркими кислыми помидорами. Для достижения наилучших результатов используйте спелые высококачественные помидоры. Добавьте свежий базилик, и у вас получится очень летняя комбинация. Этот салат хорошо упакован и хорош для готовок, пикников и многого другого.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла (или растительного масла)
- 1 чайная ложка яблочного уксуса (или белого винного уксуса)
- 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
- 1 лук-шалот (или 1/4 маленького красного лука)
- 3 колосья
- 3 средних помидора
- 2 веточки базилика
Шаги, чтобы сделать это
В салатнице смешайте масло, уксус и соль.
Очистить и измельчить лук-шалот. Добавьте его в соус и перемешайте.
Вырежьте кукурузу и используйте острый нож, чтобы отрезать ядра (вы можете сделать это в отдельной миске, а затем добавить в заправку или разрезать их прямо в миску с заправкой). Как всегда при срезании зерен кукурузы с початка, будьте осторожны, чтобы не срезать слишком глубоко: если у вас острый нож и вы столкнулись с каким-либо сопротивлением, вы режете слишком глубоко и в конце можете получить жесткие, древесные ручки в конце. ядра.
Чтобы подготовить помидоры, используйте острый нож, чтобы вырезать конец стебля и ядро под ним. Разрежьте помидоры пополам вдоль экватора, отожмите и выбросьте семена и лишний сок, и измельчите. Добавьте в миску с кукурузой.
Встряхните кукурузу и помидоры с заправкой. Нарежьте базилик на тонкие полоски (называемые шифонадой).
Посыпать салат лентами базилика и подавать. Салат будет держаться в течение нескольких часов с базиликом или 2-3 дня без базилика (посыпать базиликом сверху перед подачей на стол).
Дополнения и Вариации
В то время как это трио уже зовет лето, не стесняйтесь поиграть с ним (и его супер простой заправкой) и добавить больше летних ароматов или немного богатства с этими идеями:
Добавьте 1 маленький огурец (очищенный, посеянный и нарезанный).
Добавьте 1 маленький цуккини (нарезанный).
Добавьте 1 маленькую луковицу фенхеля (мелко нарезанную).
Добавить 1 сладкий красный или оранжевый сладкий перец (мелко нарезанный).
Добавьте 1 стакан сладкого зеленого горошка (если хотите, бланшированный, но сырое тоже хорошо).
Используйте мяту вместо базилика.
Добавьте 1/3 стакана мелко нарезанного фета, фрески кесо или моцареллы.
Подавать на руколе или в листьях салата.
Теги рецепта:
- Помидор
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
- салат
