Ель / Диана Раттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 251 | Калории |
| 16g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 251 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 358 мг | 16% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 178 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ничто не кажется таким летним, как персиковый сапожник. Сладкая сочность идеально спелого персика на вкус напоминает полный солнечный свет. С этим рецептом вы можете использовать размороженные замороженные персики вместо свежих, что позволит вам наслаждаться этим сезонным лакомством круглый год. Не стесняйтесь варьировать количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями.
Для приятного послевкусия смажьте корочку мытьем из яиц (яичный белок взбейте с 1 столовой ложкой воды), а затем посыпьте небольшим количеством коричного сахара, прежде чем положить в духовку для выпечки. Подавать коблер теплым с контрастной прохладой ванильного мороженого или взбитых долек.
Ингредиенты
- Для заполнения:
- Персики 4 стакана (очищенные, по желанию и нарезанные ломтиками)
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для верхней коры:
- 2 стакана универсальной муки
- 2 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 столовой ложки сахара
- 1/4 стакана (холодная)
- 1/4 стакана масла (холодная)
- 3/4 стакана молока
- Дополнительно: 1 яичный белок взбить с 1 столовой ложкой воды
- Дополнительно: коричный сахар
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте духовку до 450 F. Разогреть противень размером 11 x 7 дюймов или форму для выпечки площадью 9 дюймов.
Смешайте ломтики персика с 3 столовыми ложками сахара, корицей и лимонным соком; отложи их в сторону.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и 1 1/2 столовой ложки сахара. Нарезать шортенинг и масло до тех пор, пока хорошо не смешано. Смесь должна напоминать грубую пищу.
Добавьте молоко и перемешайте, пока тесто не скрепится.
Положите персики в готовую форму для выпечки. Раскатайте тесто чуть больше, чем форма для выпечки. Сложите его пополам или на четверть, чтобы его было легче перенести на форму для выпечки; поместите это сверху персиков на одном конце формы для выпечки и разверните это, чтобы покрыть другой конец. Обожмите края вокруг формы для выпечки, затем несколько раз проткните тесто вилкой.
Смажьте сверху мойку с яйцом, затем слегка посыпьте сахаром с корицей.
Поставьте сапожник в духовку на центральной стойке. Положите противень на нижнюю полку под ним, чтобы уловить капли.
Выпекайте сапожник в течение 10 минут при 450 ° F. Уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте сапожник в течение примерно 25-30 минут, пока он не станет красиво коричневым и пузыристым.
Вариант рецепта
- Смешайте другие косточковые фрукты, такие как вишня, абрикосы или сливы, с персиками, корректируя соотношение, чтобы в итоге оставалось 4 чашки фруктов. Добавьте чернику, которая особенно хорошо сочетается с персиками. Получите творческий подход и добавьте в каждую порцию вихрь малиновый соус для мятного персика или добавьте капельку Шрирачи или другой любимый острый соус для удивительного укуса специи.
Теги рецепта:
- персик
- персиковый сапожник
- Десерт
- южный
