Ель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 8 крокетов (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 599 | Калории |
| 31g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 37g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 крокетов (4 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 599 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 12 г | 62% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрий 749 мг | 33% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 37 г | |
| Кальций 253 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Крокеты - это маленькие хрустящие овалы или цилиндры из овощей, рыбы или мяса, которые измельчают и смешивают с густым белым соусом. Обычно они покрыты яйцом и сухарями и обжарены во фритюре. Этот рецепт, однако, требует запекания крокетов из лосося, что делает их немного более здоровыми, чем традиционная версия.
Этот рецепт также облегчается использованием консервированного лосося и прекрасно подходит для изготовления мини-крокетов, идеальной закуски для вечеринок. Они такие вкусные сами по себе, что вы можете даже не захотеть соус тартар. Запланируйте заранее, чтобы охладить смесь перед тем, как формовать пирожки и выпекать, или приготовить смесь за день.
Ингредиенты
- 1 фунт лосося (консервированный)
- 1 стакан молока (меньше по мере необходимости)
- 1 чашка панировочных сухарей (хорошо, приправлено)
- 1/4 стакана сыра пармезан (свеже тертый)
- 1/4 стакана лука (фарш)
- 1/4 стакана красного болгарского перца (рубленого)
- 1/4 стакана сельдерея (фарш)
- 1/4 стакана масла
- 1/3 стакана универсальной муки
- 3/4 чайной ложки острого чили соусом (или по вкусу)
- 1 столовая ложка лимонного сока (свежая)
- 2 столовых ложки зеленого лука (нарезанного)
- 1/2 чайной ложки укропа (сушеный)
- Дополнительно: соус тартар
- Дополнительно: дольки лимона
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Слейте жидкость из консервированного лосося в мерный стаканчик.
Ель
Добавьте достаточно молока, чтобы измерить 1 стакан.
Ель
Сложить лосось в большую миску и собрать его для больших костей. Отложить в сторону.
Ель
В отдельной миске смешайте сухари и сыр Пармезан. Отложить в сторону.
Ель
Аккуратно обжарьте в масле лук, красный сладкий перец и сельдерей, пока они не станут мягкими, но не обжаренными.
Ель
Взбейте муку до однородной массы и варите 1 минуту, постоянно помешивая.
Ель
Добавить молочную смесь, продолжая помешивать, и варить до загустения. Снять с огня.
Ель
Добавьте в него хлопья лосося, острый соус, лимонный сок, зеленый лук, сорняк укропа и 1/2 чашки смеси панировочных сухарей.
Ель
Охладите смесь лосося до твердого состояния. Если вы хотите, вы можете приготовить это блюдо заранее, оставив смесь до готовности.
Ель
Разогрейте духовку до 400 F. Выровняйте мелкий противень с антипригарной фольгой и обрызгайте маслом.
Ель
Разделите охлажденную смесь лосося на 8 порций и сформируйте в котлеты.
Ель
Поместите оставшуюся смесь крошки на мелкую тарелку.
Ель
Смазать крошки с обеих сторон лососевых котлет и выложить на подготовленный противень на расстоянии 2 дюйма. Слегка обрызгайте верхнюю часть маслом.
Ель
Выпекать от 20 до 25 минут или до золотистого цвета.
Ель
Подавать с соусом тар-тар и дольками лимона, по желанию.
Чаевые
- Вы можете использовать этот же рецепт, чтобы сделать мини-крокеты для закусок. Вместо того, чтобы делать пирожки, сверните смесь лосося в 1 1/2-дюймовые шары. Поместите 1 дюйм на подготовленные кастрюли. Выпекать, как указано выше.
Теги рецепта:
- лосось
- закуска
- американский
- семейный ужин
