Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 523 | Калории |
| 25g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 46g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 523 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 13 г | 66% |
| Холестерин 158 мг | 53% |
| Натрий 1020 мг | 44% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 46г | |
| Кальций 241 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Палтус - мягкая, вкусная рыба с прекрасной текстурой. Эти филе палтуса просто запекаются с небольшим количеством масла и приправ, а затем подаются с вкусным домашним грибным сливочным соусом.
Этот рецепт можно легко разделить пополам за две порции.
Ингредиенты
- 4 филе палтуса (около 1 1/2 фунта)
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- Для соуса:
- 3 столовые ложки масла
- Грибы от 4 до 6 унций (нарезанные)
- От 4 до 6 зеленых луковиц (тонко нарезанных)
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка хереса
- 1/2 чайной ложки приправленной соли (или приправы Cajun)
- 1/4 чайной ложки приправленного чесноком перца (или другой смеси перцев)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F. Разогреть форму для выпечки; поместите филе палтуса в форму для выпечки. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать солью и перцем. Выпекать около 20-25 минут, время от времени намазывая растопленным сливочным маслом или пока рыба не начнет шелушиться вилкой.
Выньте палтус из духовки и дайте постоять 5 минут.
А пока делаю грибной соус. В кастрюле разогреть масло на среднем огне; добавить грибы Готовьте, часто помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и нежными. Добавить зеленый лук и варить помешивая еще 1 минуту. Добавьте муку, помешивая, пока хорошо не смешано. Продолжайте готовить в течение 1 минуты.
Постепенно добавить куриный бульон и молоко до однородного состояния. Добавить херес и приправы. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не станет пузыриться.
Подавать палтус с соусом.
Этот рецепт можно легко разделить пополам на 2, или приготовить 2 филе палтуса и заморозить половину соуса для другого приема пищи.
Вам также может понравиться
Быстрое и легкое филе палтуса с топпингом из крошки
Легко запеченный палтус со сливочным соусом из укропа
Теги рецепта:
- Гриб
- сливочный соус
- запеченный палтус
- основное блюдо
