Кирилл Рисенг / EyeEm / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6 порций
Эти запеченные куриные грудки с карри очень легкие и ароматные. Подайте их по горячему приготовленному рису с небольшим количеством гороха, сбрызнутого небольшим количеством меда, для отличной еды. Соус по этому рецепту просто превосходен. Это мягкое и богатое блюдо, похожее на карри Муглай, традиционное индийское блюдо.
Подайте этот легкий рецепт с хрустящим зеленым салатом или фруктовым салатом, чтобы дополнить богатый соус в дополнение к гороху и рису. На десерт идеальным завершающим штрихом будет лимонный или шоколадный пирог.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лук (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки порошка карри
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 1 чашка кокосового молока
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 стакана золотого изюма
- 6 бескостных куриных грудок без кожи
- 2/3 чашки кокосовой стружки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Опрысните стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным разбрызгивателем и отложите в сторону.
В большой кастрюле смешайте масло и оливковое масло на среднем огне и нагревайте, пока масло не растает. Добавьте лук и чеснок; варить и размешивать до готовности, примерно от 6 до 7 минут.
Добавьте порошок карри в кастрюлю; варить и размешивать в течение 1 минуты. (Это помогает цвету специй в порошке карри и улучшает аромат.)
Затем добавьте в кастрюлю муку, соль и перец; варить и размешивать 2 минуты. Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон; довести до кипения. Движение до загустения, приблизительно 3-4 минуты. Перемешать в изюм.
Разрезать куриные грудки пополам крест-накрест. Поместите сырого цыпленка в подготовленную кастрюлю. Вылейте соус равномерно по цыпленку и переместите это в соусе так, чтобы основание было покрыто. Посыпать курицу кокосом.
Выпекать в течение 35-45 минут или пока курица не будет полностью приготовлена, 165 F на термометре мгновенного считывания.
Подавайте с горячим рисом или пастой и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- В этом рецепте вы можете заменить куриные грудки без костей и без кожи на куриные грудки. Просто используйте 12 бедер и увеличьте время выпечки примерно на 8-10 минут. Всегда готовьте курицу до 165 F, как указано на надежном пищевом термометре, из соображений безопасности пищевых продуктов. Вы можете добавить другие специи к этому рецепту, если хотите. Порошок карри представляет собой смесь многих специй, включая корицу, кориандр, тмин и куркуму. Но вы можете добавить больше корицы, семян кориандра, семян нигеллы или других специй по своему вкусу. Было бы неплохо добавить другие овощи. Окружите курицу рубленым сельдереем, нарезанной зеленой фасолью или грибами, чтобы приготовить это блюдо из одного блюда. Попробуйте менее известное, но вкусное вьетнамское кокосовое куриное карри.
Теги рецепта:
- Соус
- ужин
- индийский
- обратно в школу
