Ель
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| 0г | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 коктейль (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 181 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрия 2 мг | 0% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Авиационный коктейль - это фантастический классический коктейль с длинным и каменистым прошлым. Вполне возможно, что это был самый первый напиток фиолетового цвета, и, без сомнения, это самый популярный рецепт с крем-де-фиолет.
Эта цветочная смесь проста и в истинно старомодном стиле требует всего лишь нескольких ингредиентов. Сочетание джина, вишни, фиалки и лимона предлагает изысканный и захватывающий аромат, уникальный в мире коктейлей.
Проблема в том, что ключом к получению потрясающего цвета напитка является несколько неуловимый ликер. Крем-виолетт, который часто упускают из виду и редко снабжают, был восстановлен в 2007 году Ротманом и Винтером. Сегодня его производят несколько других компаний, хотя найти этот ликер определенно не так просто.
Этот ликер делает авиационный коктейль таким, каким он был на самом деле, хотя даже в течение четырех десятилетий его отсутствия коктейль все еще готовился без него. Интересно, что некоторые пьющие вернулись к рецептуре только для мараскино, потому что они считают, что современный крем де фиолет не тот, каким он должен быть.
Ингредиенты
- Джин на 2 унции
- 1/4 унции ликера мараскино
- 1/4 унции крем де фиолет
- 1/2 унции лимонного сока (свежий)
- Гарнир: лимонная цедра
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте джин, ликеры и лимонный сок в шейкер, наполненный льдом.
Встряхнуть хорошо.
Процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Украсить огненной лимонной цедрой.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Помимо Rothman & Winter ищите фиолетовые ликеры от Bitter Truth, Giffard и Molinard. Monin, наиболее известный своими сиропами для напитков, предлагает как фиолетовый сироп, так и ликер. Этот коктейль - определенно место, чтобы показать свой лучший джин. Обычно используются сухие джины с сильным можжевеловым профилем, хотя почти любой джин будет работать очень хорошо. Это также хорошая идея попробовать это с Aviation Gin. Изучите свои варианты, чтобы найти свои личные предпочтения, но всегда помните о качестве. Если вы решите пропустить фирменный крем-фиолет, будьте осторожны с балансом коктейля. Без этого, казалось бы, незначительного компонента, авиация может быстро стать слишком кислой.
Краткая история
Точно неизвестно, кто первым создал авиационный коктейль. Согласно «Imbibe!» Дэвида Вондрича, он был впервые напечатан в книге Уго Энсслина 1916 года «Рецепты смешанных напитков». Всегда было трудно определить, насколько популярным был коктейль в то время, и поскольку два ключевых ликера были, вероятно, такими же редкими, как и сегодня, предполагается, что это был особенный напиток, который подавали только в самых элитных барах.
Где-то в 1930-х годах из авиации был снят крем-виолетт, и Мараскино принял напиток. Это можно отметить в популярной «Книге коктейлей Савойи» Гарри Крэддока, которая оказала влияние на путеводителей по бармену с момента ее первой публикации в 1930 году.
Немногие коктейли, помимо авиации, потребовали крем-виолетта, и к 1960-м годам он исчез с рынка США. Это привело к тому, что коктейль стал еще более безвестным до недавнего возрождения коктейля и переиздания цветочного ликера.
Сегодня вы найдете авиацию в списках классических коктейлей, которые стоит попробовать. Тем не менее, не ожидайте заказать его в каждом баре. Несмотря на то, что крем снова доступен, он не входит в состав среднего бара, хотя есть некоторые, которые пытаются оживить авиацию и создадут фантастическую версию на ваш вкус.
Насколько силен авиационный коктейль?
Crème de violette, как правило, разливается в бутылки от 30 до 40 штук, что примерно соответствует большинству ликеров мараскино. Добавьте к этому джин с 80 доказательствами, и у вас получится довольно крепкий коктейль. Содержание алкоголя в авиации, как ни крути, на 27% выше (54 доказательства). Это легче, чем джин мартини и больше по линии космополита.
Теги рецепта:
- джин коктейль
- коктейль
- американский
- дни рождения
