JoeDphoto / E + / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 8 закусок (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 376 | Калории |
| 30г | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 закусок (8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 376 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 15 г | 77% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 1071 мг | 47% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 651 мг | 50% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Provoleta - простое блюдо, но оно делает замечательную закуску, чтобы начать еду с гриля. Сыр развивает сладкий, дымный вкус и очень вкусен на гриле.
Сыр проволоне, как правило, сохраняет свою форму при плавлении, что облегчает обращение с ним на гриле, но некоторые виды фрески Кесо, которые используются для жарки («Queso Para Freir»), также подойдут. Попросите толстые (от 1/2 до 1 дюйма) ломтики проволона в гастрономе вашего продуктового магазина или магазина сыров.
Подавайте этот сыр теплым с жареным на гриле хлебом, ассортиментом оливок и чоризо на гриле.
Ингредиенты
- 4 толстых (3/4 дюйма) ломтика проволонового сыра
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка орегано
- 8 толстых ломтиков французского хлеба (можно заменить закваской)
- Дополнительно: 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
Шаги, чтобы сделать это
Положите кусочки сыра в неглубокое блюдо и сбрызните их оливковым маслом. Поверните ломтики так, чтобы каждая сторона была покрыта маслом.
Посыпать сыр солью и орегано и хлопьями красного перца при желании.
Поместите сыр в морозильник, пока вы готовите гриль.
Разожгите гриль и, когда угли покрыты пеплом или газовый гриль достиг высокой температуры, смажьте решетку большим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.
Положите кусочки сыра прямо на горячий гриль и варите около 2 минут с каждой стороны или пока сыр не станет горячим и слегка подрумяненным, но при этом сохранит свою форму.
Выньте сыр на тарелку.
Смажьте ломтики хлеба оставшимся оливковым маслом, оставшимся от сырного маринада.
Жарьте ломтики хлеба, пока они не станут слегка поджаренными.
Поджаренный на гриле проволоне можно подавать с жареным хлебом или, по желанию.
Винные предложения
Этот вкусный, сырный стартер требует вина. Какой цвет, спросите вы? С сыром вы можете пить красный или белый - до тех пор, пока он сухой.
Поскольку это аргентинская закуска, нет ничего лучше аргентинского мальбека или смеси мальбек / сира. Эти вина относительно недороги, но доставляют гроздья сложности. Это фирменный сорт винограда Аргентины и отличная цена за доллар. Другие красные варианты - syrah, у которого есть дымные тона; или аргентинский или испанский темпранильо.
Теги рецепта:
- Сырная закуска
- закуска
- южноамериканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
