Ель Едит / Диана Чиструга
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 80 минут
- Выход: служит от 8 до 10
Для вегетарианцев и людей, страдающих аллергией, начинку на День благодарения часто вызывают разочарование. То, что может быть приятной стороной, часто готовят в птице или делают из куриного бульона, яиц или молочных продуктов. Не эта яблочно-укропная фарш. Рецепт основан на овощном бульоне и выпекается сам по себе - шаг, который не только облегчает разогрев, но и намного безопаснее, чем готовить его в индейке. Хотите сделать это действительно равными возможностями? Начните с воды без яиц, хала.
23 вегетарианских и веганских вегетарианских рецепта основных блюд
Ингредиенты
- 1 большая хала для хлеба (нарезать на 3/4-дюймовые кубики, около 10 чашек)
- 1/4 стакана оливкового масла, дополнительно для моросящего
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 4 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 2 средних укропа луковиц (тонко нарезанный)
- 2 больших стебля сельдерея (нарезанный)
- 2 средних яблока (нарезанные на 1/2 дюйма)
- 2 столовые ложки свежего шалфея (мелко нарезанного)
- 1 лимон (цедра)
- 2 стакана овощного бульона
- Дополнительно: морская или кошерная соль и свежемолотый черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 F.
Ель Едит / Диана Чиструга
Смажьте маслом форму для выпечки размером 2 x 2 дюйма или запеканку аналогичного размера (от 3 до 4 кварт).
Ель Едит / Диана Чиструга
Линия 2 большие, окантованные противни с пергаментной бумагой. Разделите кубики халы между противнями.
Ель Едит / Диана Чиструга
Сбрызните хлеб небольшим количеством оливкового масла, перемешайте чистыми руками и равномерно распределите в один слой. Выпекать, переворачивая один или два раза во время приготовления, до сухого и поджаривания, около 15-20 минут Отложите для охлаждения, но оставьте духовку включенной.
Ель Едит / Диана Чиструга
В большой сковороде или сковороде поставьте на средний огонь, разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок, фенхель и сельдерей и жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
Ель Едит / Диана Чиструга
Добавьте яблоко и продолжайте обжаривать, пока оно не прогреется, еще около 5 минут. Добавьте шалфей и цедру лимона и обжарьте до ароматности, около 1 минуты. Снять с огня.
Ель Едит / Диана Чиструга
Поместите поджаренные кубики халы в большую миску. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте.
Ель Едит / Диана Чиструга
Вылейте овощной бульон равномерно по смеси и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем, по желанию.
Ель Едит / Диана Чиструга
Вылейте начинку в готовую форму для выпечки и разгладьте верх. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
Ель Едит / Диана Чиструга
Накрыть фольгой и выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут.
Ель Едит / Диана Чиструга
Осторожно удалите фольгу и запекайте еще 10-20 минут, или пока верх не станет золотистым, и начинка не достигнет желаемой консистенции.
Ель Едит / Диана Чиструга
Служите и наслаждайтесь!
Ель Едит / Диана Чиструга
подсказки
- Выбирайте твердые, терпкие сорта яблок для лучшего вкуса. Gala, Pink Lady, Mutsu или Fuji - все это хороший выбор. Кто сказал, что начинка - это блюдо раз в год? Если у вас на руках осталась хала, используйте ее в этом рецепте (его легко наполовину сократить, если вы не служите толпе - просто выпекайте в форме для выпечки размером 9 x 9 дюймов или 2 кварты). Подавайте в меню, вдохновленном Днем благодарения, включающее персидскую жареную курицу, этот легкий домашний чатни с клюквой и грушей, а также вкусную зеленую фасоль с орехами пекан и финиковым сиропом.
Теги рецепта:
- кошерный
- Гарнир
- ближневосточный
- падение
