Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 пирог (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 532 | Калории |
| 27g | Жир |
| 70g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 пирог (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 532 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 27 г | 34% |
| Насыщенный жир 14 г | 68% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 1167 мг | 51% |
| Всего углеводов 70 г | 26% |
| Диетическое волокно 11 г | 39% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 179 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот легкий яблочно-клюквенный пирог - идеальный пирог для начинающего пекаря. Если вам нужно принести пирог, но не печь часто, это вкусный рецепт, чтобы попробовать.
Для этого легкого десерта используйте начинку из консервированного яблочного пирога или домашнюю начинку из яблочного пирога. Домашняя корочка с оттенком пахты объединяет все это, чтобы сделать его особенным пирогом. Вы можете также использовать упакованные листы пирога пирога.
Вы можете приготовить корочку за день и оставить ее в холодильнике, пока не будете готовы заполнить и испечь пирог.
Посмотрите, как легко сделать идеальную корку для пирога
Ингредиенты
- Для коры:
- 3 чашки плюс 1 столовая ложка / 14 унций универсальной муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 12 столовых ложек несоленого масла (охлажденного)
- 5-7 столовых ложек пахты (холодной)
- 3 чайных ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки молока (или сливки, для герметизации края)
- Для заполнения:
- 2 (21 унция) банок яблочного пирога (около 4 чашек готового пирога)
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 (14 унций) может целый клюквенный соус (или приблизительно 2 чашки домашнего клюквенного соуса)
- Для мытья яиц:
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка молока
- Дополнительно: 1/4 стакана коричного сахара (для долива)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот пирог разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше планировать приготовление и приготовление пищи.
Приготовить корку
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Смешайте муку, сахар и соль, взбивая или обрабатывая в кухонном комбайне с металлическим лезвием.
Ель / Юлия Хартбек
Добавьте охлажденное масло и нарежьте вручную пальцами или блендером для теста или пульс в кухонном комбайне, примерно от 10 до 12 раз. Смесь должна выглядеть как крошка с кусочками размером с маленький горошек. Если вы используете кухонный комбайн, перенесите смесь в большую миску.
Ель / Юлия Хартбек
Смешайте 4 столовые ложки пахты с 2 чайными ложками ванили. Используя руки, добавьте пахту с мукой и маслом, чтобы равномерно увлажнить.
Ель / Юлия Хартбек
Добавьте немного пахты в небольших количествах, пока смесь не начнет собираться вместе.
Ель / Юлия Хартбек
Выйдите на слегка посыпанную мукой поверхность, и увлажненными руками разминайте несколько раз, пока тесто не соберется. Он не должен быть слишком влажным, но должен держаться вместе.
Ель / Юлия Хартбек
Разделите на две части около 12 унций каждая и сформируйте в диски. Завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в холодильнике не менее 30 минут.
Ель / Юлия Хартбек
Приготовить начинку и выпекать
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
Налейте яблочный пирог с начинкой в кастрюлю с коричневым сахаром, ванилью, корицей и кукурузным крахмалом. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Варить, помешивая, около 1 минуты. Добавьте клюквенный соус и оставьте остывать.
Если вы делаете пирог с домашней начинкой из яблочного пирога, пропустите 1/4 стакана коричневого сахара, 1 чайную ложку ванили, 1/4 чайной ложки корицы и кукурузный крахмал. Смешайте домашнюю начинку с клюквенным соусом и отложите для охлаждения.
Ель / Юлия Хартбек
Раскатайте один диск охлажденного теста на слегка посыпанную мукой поверхность до круга диаметром около 12-14 дюймов. При раскатывании теста используйте вощеную бумагу или пергаментную бумагу, чтобы свести к минимуму избыток муки.
Ель / Юлия Хартбек
Поместить тесто в форму для пирога.
Ель / Юлия Хартбек
Положите начинку в тесто для пирогов.
Ель / Юлия Хартбек
Повторите раскатывание со вторым диском из теста.
Ель / Юлия Хартбек
Слегка почистите выступ нижней корки небольшим количеством молока.
Сверху пирог с раскатанным тестом. Обрежьте лишний выступ, оставив около 1 дюйма для хорошего края. Слегка сожмите верхний и нижний выступы и сложите выступ, чтобы сформировать край корки. Обжим и флейта по желанию.
Ель / Юлия Хартбек
Охладить заполненный пирог в течение 20 минут.
Разогрейте духовку до 425 F. Поместите большой пустой противень в духовку. Это должно помочь нижней части пирога испечь немного быстрее и помочь поймать капли.
Ель / Юлия Хартбек
Сделайте яйцо мыть. Смешайте желток с молоком. Слегка почистите верхнюю корку.
Ель / Юлия Хартбек
При использовании посыпать корицей, ванильным сахаром или сахаром для украшения.
Ель / Юлия Хартбек
Вырежьте несколько щелей в верхней части корочки.
Ель / Юлия Хартбек
Выпекать 20 минут. Уменьшите температуру в духовке до 375 F и продолжайте выпекать еще 30-40 минут. Следите за тем, чтобы пирог не перезаряжался, а палатку с фольгой или, если необходимо, используйте защитный экран или кольцо из фольги.
Ель / Юлия Хартбек
Служите и наслаждайтесь!
Ель / Юлия Хартбек
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- рождество
