alexbai / Getty Images
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 2 минуты
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 453 | Калории |
| 14g | Жир |
| 76g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 453 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 214 мг | 9% |
| Всего углеводов 76 г | 28% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 141 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Салат из свежей кукурузы - мой любимый салат летом. Это действительно лучше всего сделать с кукурузой, которая отрезана от початков. Вы можете заменить замороженную кукурузу свежей кукурузой в початках, если хотите. Не готовьте его, просто разморозьте и высушите перед использованием в салате, чтобы он был нежным и нежным.
Секрет получения лучшей кукурузы заключается в том, чтобы использовать ее как можно скорее после того, как она собрана. Раньше было правдой, что поговорка была «прогуляйся в сад, чтобы собрать кукурузу, но беги обратно, чтобы положить ее в горшок». Теперь кукуруза разводится так, чтобы дольше оставаться слаще, а сахар в ядрах почти не превращается в крахмал. Тем не менее, лучше использовать кукурузу как можно свежее.
Этот салат великолепно подается вместе со стейком-гриль или куриной грудкой-гриль. Он также может быть основным блюдом салата, если вы добавите немного нарезанной вареной курицы или креветок. Вы также можете добавить другие овощи, такие как сахарный горох, крошечный замороженный горох, нарезанный желтый летний сквош или нарезанный сельдерей.
Наслаждайтесь этим салатом с большим стаканом чая со льдом на веранде. Это идеально в теплый летний вечер или как прохладный обед посреди жаркого дня.
Ингредиенты
- 6 кукурузных початков или 1 пакет на 16 унций замороженной кукурузы (размороженные и высушенные)
- 1 зеленый или красный болгарский перец (нарезанный)
- 1 пучок зеленого лука (нарезанный)
- 2 помидора (отобранные и расколотые)
- 1/2 стакана сметаны
- 1/3 стакана майонеза
- 1/4 стакана свежих листьев базилика (порезанные)
- 2 столовые ложки чесночного уксуса
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Сначала шелушить кукурузу и удалить шелк. В большой кастрюле с кипящей подслащенной водой варить кукурузу в течение 1-2 минут. Действительно, этот короткий промежуток времени идеален, так как вы просто хотите нагреть ядра. Поместите кукурузу в миску с ледяной водой и дайте постоять 3-4 минуты.
Срежьте кукурузу с початка острым ножом. Мне нравится стоять початками в центре кастрюли. Ядра упадут в кастрюлю и сделают меньше беспорядка.
Смешайте ядра кукурузы в большой миске с зеленым перцем, луком и помидорами.
В маленькой миске смешайте сметану, майонез, базилик, чесночный уксус, сыр пармезан, соль и перец, а затем перемешайте, чтобы смешать.
Вылейте эту заправку на кукурузную смесь и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть. Охладите за 1-2 часа до подачи на стол.
Теги рецепта:
- кукуруза
- кукурузный салат
- Гарнир
- американский
