Ель / Дженнифер Мейер
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: одна 10-дюймовая пицца (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 336 | Калории |
| 18г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 32г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: одна 10-дюймовая пицца (6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 336 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрий 240 мг | 10% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 32г | |
| Кальций 128 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Существует множество рецептов приготовления пиццы из цветной капусты, которые в основном публикуются на сайтах и блогах без глютена или с низким содержанием углеводов. Но как выбрать, какой рецепт корочки цветной капусты лучше для них? Что имеет больше всего аромата? Что делает каждый рецепт уникальным? Или, скажем так, уникальный?
Нам нравится думать, что рецепт ниже очень вкусный и уникальный. С добавлением красной чечевицы - для дополнительного белка и питательных веществ - мы думаем, что обычная корка цветной капусты имеет чуть более похожую на хлеб текстуру.
Но это не просто текстура, над которой мы идем. У этого есть острый аромат, хрустящие края и тонкая структура, которая скрепляется, когда нарезано. Не просто поверьте нам на слово. Попробуйте сами!
Ингредиенты
- 2 чашки цветной капусты (тертый или мелко нарезанный)
- 1 яйцо
- 1 чашка сыра моцарелла (тертого)
- 1/4 стакана сыра пармезан (тертого)
- 1/2 чашки приготовленной красной чечевицы (приготовленной и охлажденной)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 425 F.
Выровняйте лист печенья или камень для пиццы с силиконовым противнем или смазанным маслом пергаментным листом.
Микроволновая печь цветная капуста в течение 6 до 8 минут. Цветная капуста должна быть мягкой, но не коричневой и не сморщенной. Пусть цветная капуста остынет.
В большой миске смешайте яйца, сыры и чечевицу. Размешайте цветную капусту, разминайте ее до образования влажного теста.
Положите тесто на выложенную противень и осторожно выдавите его в плоский круг толщиной около дюйма. Положите на тесто кусок пергаментной бумаги и с помощью скалки аккуратно раскатайте его в тонкий круг шириной 10 дюймов. (Если у вас нет пергаментной бумаги, просто используйте руки, чтобы осторожно выдавить тесто в корочку.)
Выпекать корочку в течение 15 минут.
Удалите корку из духовки и добавьте начинку. Соус, больше сыра, оливки, салями или прошутто, лук и т. Д. Эта корка может стать сырой, если соус слишком водянистый, поэтому используйте густой соус для пиццы и выкладывайте только на тонкий слой (примерно от 1/4 до 1/2 чашки).
Верните пиццу в духовку и запекайте еще 8-12 минут, пока начинки не нагреются и корочка не станет хрустящей по краям.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Чтобы мелко нарезать цветную капусту, натрите ее вручную на терке или порежьте на мелкие кусочки и мелко нарежьте в кухонном комбайне. Текстура тертой / нарезанной цветной капусты должна напоминать мелкие зерна риса. При приготовлении тертой цветной капусты ее слегка готовят, а также высушивают, чтобы корка не была слишком влажной. дополнительная соль.
Приготовить красную чечевицу по этому рецепту (и немного съесть):
Вымойте чечевицу, пропустив через них большое количество воды в дуршлаге или ополоснув их в миске с водой (слить, затем добавить свежую воду несколько раз). Выбирайте чечевицу и выбрасывайте все, что не похоже на чечевицу, например, крошечные камни, солому или другой мусор.
Доведите до кипения 2 стакана воды (НЕ добавляйте соль в воду), затем добавьте 1 стакан чечевицы. Уменьшите высокую температуру до очень, очень нежного кипения. Повар накрывают от 15 до 20 минут. Чечевица готовится, когда она нежная, но не совсем мягкая. Если необходимо, добавьте воды, пока чечевица готовится, чтобы они всегда были просто покрыты водой.
Слейте всю оставшуюся воду из красной чечевицы.
Теги рецепта:
- моцарелла
- ужин
- американский
- падение
