Ель ест
Пельмени являются популярными закусками из азиатских кухонь, которые порадовали голодных посетителей как минимум два столетия. Сегодня в ресторанах во многих странах мира подают вкусные жареные, вареные и приготовленные на пару котлеты, вдохновленные азиатской кухней, всегда в сопровождении вкусных соусов для окунания. Вот восемь вкусных рецептов, которые вы также можете использовать в качестве маринадов для мяса или усилителей вкуса для вегетарианского риса и лапши. Попробуйте их все, от острых до пряных и сладких, и сделайте большую партию своих любимых.
Руководство по 7 видам китайских пельменей
-
Китайское масло горячего чили
Ель ест
Любите пряное масло горячего чили, которое идет с китайскими клецками ресторана? Вы можете легко воссоздать рецепт на собственной кухне, используя всего три ингредиента. Это также делает отличный соус для горячей приготовленной китайской лапши и жареных блюд. Лучше всех? Он хранится в вашем холодильнике до месяца при хранении в герметичной банке. Прежде чем начать с этого рецепта, обязательно прочитайте меры предосторожности для безопасного обращения с острым перцем чили.
-
Соевый имбирный соус
Джеймс Бэйгри / Getty Images
Во многих китайских ресторанах подают жареные пельмени с соево-имбирным соусом, который легко воссоздать в домашних условиях, используя только четыре ингредиента. Вы просто сочетаете соевый соус, рубленый имбирь, кунжутное масло и немного белого перца. Это может также использоваться, чтобы мариновать морепродукты или ароматизировать приготовленный белый рис или лапшу.
-
Соус для пельменей
Ель ест
Сделайте свой собственный соус в китайском стиле для домашних или купленных в магазине пельменей и отрегулируйте приправы так, как вам нравится, в соответствии с вашими предпочтениями специи и остроты. Все, что вам нужно, это немного чеснока, соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло и небольшое количество масла горячего чили. Если вы хотите, вы можете сэкономить время, купив готовое масло чили для использования в рецепте, хотя инструкции приведены для приготовления собственного, если вы хотите попробовать.
-
Классический китайский утиный соус (сливовый соус)
Лаури Паттерсон / Getty Images
Китайский утиный соус (также называемый сливовым соусом) готовится из слив, абрикосов, сахара и специй. Этот легкий рецепт делает его в классическом стиле, который требует некоторого планирования заранее, так как он должен сидеть в течение двух недель, чтобы ароматы могли объединиться Используйте в качестве соуса для вареников и блинчиков с начинкой или в качестве приправы к жареному или жареному мясу. Вегетарианцам также понравится добавлять сливовый соус в горячую лапшу, рис или жареные овощи.
-
Тайский Арахисовый Соус
Ель ест
Вдохновленный популярным тайским соусом из арахиса, который подается в ресторанах с кнедликами и сатайами, эта домашняя версия включает в себя арахис, жареный в сухом виде, темный соевый соус, кунжутное масло, чеснок и другие традиционные тайские ингредиенты. Это прекрасный маринад для жареного на гриле охлажденного или тофу или вкусное блюдо для всевозможных блюд, включая горячее вареное мясо и холодные салаты с лапшой.
-
Соус Hoisin
Вилли Нэш / Getty Images
Соус Hoisin - это густой и липкий соус для погружения с интенсивным вкусом, который можно подавать с кнедликами или использовать в азиатских блюдах-фри, мясных маринадах и блюдах с лапшой. Чеснок и имбирь добавляют в бутилированные соевые и соевые соусы вместе с пастой чили, рубленым арахисом и некоторыми другими ингредиентами, чтобы добиться его фирменного вкуса.
-
Китайский кисло-сладкий соус
Ель ест
Кисло-сладкий соус - один из самых популярных в китайской кухне соусов для окунания. Используется для всего: от кнедликов и яичных рулетиков до приправы из мяса и овощей. Этот простой рецепт, созданный по образцу красного соуса на основе кетчупа, который можно найти во многих кантонско-американских ресторанах, поможет вам приготовить яркую приправу в домашних условиях, используя всего несколько ингредиентов. При использовании этого соуса думайте не только о азиатских продуктах: это превосходное блюдо для куриных наггетсов, спред для гамбургеров или глазурь для куриных крылышек барбекю.
-
Вьетнамский соус тамаринда
Брюс Макинтош / E + / Getty Images
Плоды тамаринда придают свой уникальный кисло-сладкий вкус этому острому соусу, который отлично дополняет вареные на пару, вареные или жареные пельмени из морепродуктов. Найдите мякоть или пасту тамаринда в азиатских или специализированных бакалейных лавках или онлайн. Не беспокойтесь о включении рыбного соуса в этот рецепт. В небольших количествах он не слишком рыбный и, подобно анчоусам в салатном соусе Цезарь, добавляет особый удар умами, который по-настоящему переносит этот соус!
