Лаури Паттерсон / Getty Images
Даже вегетарианцы и веганы, которые обычно не любят фиктивное мясо, быстро обнаруживают, что они являются большими поклонниками веганских заменителей курицы. Подобно курице, фиктивная курица и соевая веганская курица приобретают практически любой вкус и имеют приятную текстуру. От хрустящих, жареных кусочков курицы сои до традиционных китайских блюд, переход на вегетарианство (или веганство) не обязательно означает отказ от некоторых из ваших любимых рецептов домашней птицы.
-
Южные жареные вегетарианские куриные наггетсы
ОльгаМильцова / Getty Images
Ни для кого не секрет, что жареные во фритюре блюда, как правило, вкусные, и, по правде говоря, эти жареные во фритюре южные блюда из куриного мяса, приготовленные из сейтана, просто не по вкусу. Даже самые стойкие мясоеды одобрят этот рецепт. Просто убедитесь, что температура масла очень высокая - иначе ваши самородки сгорят и станут коричневыми, а не хрустящими и золотисто-коричневыми.
-
Китайский кунг пао тофу
Rooey202 / Flickr / CC By 2.0
Поскольку азиатская кулинария редко включает в себя какие-либо молочные продукты, просто выменив мясо на тофу, вы легко получите веганское блюдо, которое имеет действительно подлинный вкус. Этот рецепт включает все ароматы курицы кунг пао, но с тофу в качестве основного белка. Тофу прессуют, мариновают и запекают, а затем обжаривают с овощами и ароматизаторами.
-
Панированные тофу самородки
Aida / Flickr / CC by-SA 2.0
Соевые вегетарианские куриные наггетсы имеют относительно низкое содержание жира и достаточно здоровы, чтобы есть каждый день. Куски тофу бросают в смесь соевого молока, горчицы, пищевых дрожжей и специй, покрывают панировочными сухарями, а затем обжаривают до золотистого цвета. Подходящие для детей самородки тофу напоминают куриные наггетсы и могут быть погружены в кетчуп, соус для барбекю или соус ранчо (если не веганский).
-
Тофу Оранжевый Цыпленок
Шарон / Flickr / CC By-SA 2.0
Эта вегетарианская версия тофу имеет все те же сладкие и терпкие ароматы этого традиционного китайского куриного блюда. Тофу обжаривают с чесноком, а затем готовят в смеси соевого соуса, апельсинового сока, рисового уксуса, апельсинового мармелада и имбиря, пока соус не станет густым и приятным. Прекрасно подается с рисом. Вы также можете попробовать этот рецепт с кусочками жареного сейтана для более жёсткого вегетарианского рецепта искусственной курицы.
-
Острый сейтан Буффало "Крылья"
Вегетарианские крылышки Буффало можно приготовить так же, как и при использовании настоящей курицы. Заменитель курицы сейтан покрывается специями, обжаривается, а затем бросается маргарином и острым острым соусом. Эти вегетарианские крылышки Buffalo хороши и грязны, как настоящие, поэтому подайте с большим количеством салфеток! Вы также можете сделать это блюдо из тофу.
-
Вегетарианский салат из курицы
Зитц Джонс / flickr / CC По 2.0
Этот рецепт соевого куриного салата, приготовленный из вегетарианских деликатесных ломтиков, полон аромата и выглядит великолепно, подается на клочке хрустящего зеленого салата, но также прекрасно сочетается с поджаренным хлебом или мягким рулетом в виде бутерброда. Сочетание моркови, сельдерея, зеленого лука, приправы и укропа привносит в салат тонны вкуса, а майонез (веганский) делает смесь красивой и кремовой.
-
Вегетарианский пирог с курицей
Джо Вон / Getty Images
В качестве вегетарианского основного блюда попробуйте этот рецепт горшкового пирога с веганской "курицей", овощами и пряными травами. Вы обнаружите, что он такой же сытный и сытный, как и любой другой пирог в горшочке, но с гораздо меньшим содержанием жира, поскольку в нем нет сливок. Чтобы сделать веганский, используйте веганское слоеное тесто или другой тип веганской корочки.
-
Барбекю "Цыпленок" Wing Pizza
Лаури Паттерсон / Getty Images
Когда вы в настроении для пиццы, но нуждаетесь в чем-то с немного большим отрывом, это не намного лучше, чем эта пицца с куриным крылышком, приготовленная из готовых веганских барбекю куриных крылышек, соусом для барбекю и сыр моцарелла, и украшенный свежей рубленой кинзой и выжимкой лайма. Замените вегетарианскую версию сыра и пиццы без молока.
