Кумкваты, цитрусовые из семейства апельсиновых, являются зимним продуктом, доступным с января по март или апрель. Эти маленькие овальные драгоценные камни могут быть недоступны слишком долго, но когда они находятся в сезон, их яркий, сладкий терпкий цитрусовый вкус потрясающий, неотразимый и вызывающий привыкание.
Когда вам повезет найти эти крошечные фрукты, вы захотите насладиться ими в полной мере, поэтому выбор правильного рецепта очень важен.
Всегда выбирайте яркие, пухлые кумкваты. У них не будет особого аромата, но их кожура должна выглядеть блестящей и тугой. Хранить кумкваты при комнатной температуре.
Обязательно запастись ими, так как вы, вероятно, обнаружите, что кумкваты, как правило, исчезают в мгновение ока.
-
Ешьте кумкваты целиком
Джули Бенц / Getty Images
Это один из видов цитрусовых, который вы не очищаете. Кумкваты просто великолепны, кожа и все такое. Кожура на самом деле немного слаще мякоти, поэтому употребление их в пищу дает им сбалансированный вкус. Держите миску на прилавке для легкой закуски с витамином С. Вы можете выплевывать семена, если хотите, но они также съедобны.
Ищите органически выращенные кумкваты и обязательно промойте их и промокните насухо, независимо от того, какой тип вы покупаете.
-
Добавить кумкваты в зеленый салат
Ель / Молли Уотсон
Кислый запах кумквата прекрасно сочетается со многими зелеными, доступными зимой, особенно с эндивием и шпинатом. Перед добавлением их в салат разделите пополам, нарежьте или тонко нарежьте кумкваты. Один зеленый салат, который стоит попробовать - это салат из кумквата, приготовленный из свежих трав, лимонного сока и нейтрального масла.
-
Тосс Кумкватс во фруктовом салате
Аланна Тейлор-Тобин / Getty Images
Кумкваты - разрезанные пополам или нарезанные - добавляют острую сладость фруктовому салату. Они очень вкусные с киви (также зимними фруктами), но подумайте о том, чтобы просто сочетать их с другими нарезанными цитрусовыми, чтобы получить восхитительный и красочный эффект. Немного мяты также придает блюду яркость и свежесть.
-
Сделать Кумкват Водка
Ароматизированные водки легко найти в нескольких фруктовых сортах, но найти такую, которая приготовлена из кумквата, может быть непросто. К счастью, сделать свою собственную водку кумквата не может быть проще - для этого нужно просто замочить несколько кумкватов в водке на день или три. Результат, конечно, яркий, свежий, цитрусовый и пьяный. Пейте его аккуратно, со льдом, встряхните в мартини или смешайте с фруктовым коктейлем. Пропитанные ликером кумкваты - идеальный гарнир для коктейлей. Предпочитаете джин? Используйте это вместо водки.
-
Сохранить кумкваты
NoirChocolate / Getty Images
Сохранение кумквата позволяет вам буквально уловить сладкий вкус фруктов и запечатать его в банку, чтобы использовать в любое удобное время. В сочетании с небольшим количеством разбавленного меда и небольшим количеством сахара результат получается сочным и вкусным. Этот заповедник не так уж и сложен. Подавайте консервы по ложкам на мороженое, простой йогурт или даже блюдо с сыром рикотта. Этот заповедник и его сироп могут также сделать фантастическую глазурь для свинины или ветчины.
-
Выпекать кумкваты в торт
Включение кумквата в торт - замечательный способ насладиться этим особенным фруктом. Вы можете нарезать его и использовать в качестве начинки или пюре и включить в тесто. Кумкваты привносят неожиданный, но приятный штрих в простой пирог.
Пюре из кумквата и добавить его в тесто с имбирем и усыпанным измельченным миндалем. Эта комбинация делает для освежающего пирога выпекания. Сладкий цитрусовый вкус фруктов добавляет приятный намек на терпкость, дополненную глазурью из сахара, сливочного масла и лимонного сока.
-
Приготовить мармелад кумкват
Гарри Бишоф / Getty Images
Кумкват-апельсиновый мармелад идеально подходит для намазывания тостов и восхитительного начала дня. Кумкваты и апельсин мелко нарезать в кухонном комбайне, смешать с сахаром и варить до густоты. Это свежее варенье продлится до двух месяцев в холодильнике или до шести месяцев в морозильной камере.
