Мелисса Це / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Nabemono - это сытное зимнее блюдо, приготовленное в глиняных или чугунных горшочках. Nabeyaki Udon - супное блюдо Udon, которое готовят и подают в этих отдельных глиняных горшочках. Именно этот фирменный глиняный горшок (набэ) и дает этому блюду название - Nabeyaki. Это суп, приготовленный из густой жевательной лапши удон, овощей и различных начинок, в зависимости от того, где вы ее взяли, от вареного яйца до креветки-темпуры, или камабоко (рыбный пирог) и курица.
Nabeyaki Udon - очень популярное блюдо во многих ресторанах и домах Udon в Японии, но часто оно подается только зимой. Удон и суп, приготовленные в глиняном горшке с крышкой, очень горячие, и это идеальное блюдо, когда на улице холодно.
Начинки для Nabeyaki Udon, как правило, овощи, такие как вареный шпинат, морковь, грибы шиитаке, яйца, креветки и рыбные котлеты Камабоко.
Креветки также можно приготовить как темпуру, прежде чем добавлять в суп. Однако, как мы всегда говорим, вы можете импровизировать и использовать любые овощи и другие вещи, которые вам нравятся.
Сделать это блюдо довольно легко, и оно очень теплое и вкусное. Попробуйте приготовить его на ужин холодной ночью.
Ингредиенты
- 1 пучок свежего шпината
- Суп из 6 чашек
- 1/3 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки мирин
- 1/2 чайной ложки соли
- Куриное бедро 1/4 фунта (нарезать кусочками)
- 4 пакета предварительно вареной лапши удон
- 4 ломтика камабоко (рыбный пирог)
- 6 дюймов Неги (лук-порей, по диагонали)
- 4 яйца
- Необязательно: ваши любимые начинки (темпура, моти и т. Д.)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Довести до кипения большую кастрюлю с водой и варить шпинат в течение минуты.
Охладить в воде и хорошо дренировать.
Выжмите воду и нарежьте вареный шпинат на 1 дюйм.
Смешайте бульон из даси, соевый соус, мирин и соль в миске.
Разделите суп на четыре глиняные или железные кастрюли и готовьте на среднем огне.
Добавить курицу в суп и варить до готовности.
Добавьте лапшу удон в кастрюлю, а сверху положите камабоко и вареный шпинат. Варить на пару минут.
Добавьте кусочки неги и бросьте яйцо в суп каждого из горшочков.
Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте ему испариться.
Когда закончите, служите в горшках и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- суп
- основное блюдо
- азиатка
- обратно в школу
