Ель Едит / Диана Чиструга
Большинство людей считают, что индейка является звездой британского рождественского обеда, но эта новомодная птица украшает британский стол только с 16-го века, когда он прибыл сюда из Америки. До этого традиционным рождественским жарким был бы Рождественский гусь.
Независимо от того, какое рождественское жаркое вы выберете, есть множество аккомпанементов, большинство из которых взаимозаменяемы, и все они являются частью традиционного меню для британского Рождества.
-
Классическая говядина Веллингтон
Ель
Говядина Веллингтон был назван в честь герцога Веллингтона в 1851 году и с тех пор украшает британские столы. Он основан на классическом французском соусе из говядины, завернутом в тесто.
-
Жаркое из говядины на рождественский ужин
Ель / Диана Чиструга
Ростбиф - одно из национальных блюд Великобритании и основная часть традиционного воскресного жаркого. Несмотря на свою роль в еженедельном мероприятии, ростбиф также очень популярен для рождественского жаркого, и почему бы и нет, в конце концов, это не только индейка.
-
Запеченная глазированная ветчина
Getty Images
Британское Рождество - это не Рождество без запеченной ветчины. Помимо дня, это неотъемлемая часть буфета дня рождественских подарков.
-
Рецепт баллонтина гуся
Жареный гусь с начинкой из каштанов.
Getty Images
Задолго до того, как индейка стала излюбленной птицей на рождественском столе, главную роль сыграла Гусь. Гусь, как предпочтительная птица, пережил серьезный спад в 1960-х годах, когда ее считали немного обычной и индюшкой более экзотической.
Этот рецепт жареного гуся необычен, так как он максимально использует вкус и текстуру гуся, используя костей, которые затем готовят на водяной бане, а затем жарят. При этом методе мясо остается сочным и влажным. Обвалку гуся легко, когда вы знаете, как это сделать, но это отнимает много времени - сделайте это легко для себя и попросите своего мясника снять его.
-
Рождественская жареная свинина с хрустом
Ель
В прежние времена большинство сельских или фермерских хозяйств в Британии содержало бы по крайней мере одну или несколько свиней. Откармливание свиньи кухонными отходами и отходами огорода было трудолюбивым делом, в результате чего семья поставляла много свинины. Нога часто считалась лучшим суставом на свинье, и поэтому ее часто подают на Рождество в одиночку или, возможно, с курицей или другой домашней птицей. Содержание свиней в настоящее время является редкостью, но жареная свинина остается популярным выбором. В детстве жареная свинина всегда была частью нашего рождественского стола.
-
Жареная курица с маслом
Кристина Шмидхофер - Getty Images
Из-за простоты приготовления и вкуса масляная жареная курица идеально подходит для рождественского ужина, особенно когда подается с шалфеем и луковой начинкой.
Это просто - но не обманывайте себя, поскольку это вкусно - куриный рецепт прекрасно работает со всеми традиционными аккомпанементами традиционного британского рождественского ужина. Он может быть менее богатым, чем другие птицы для рождественского стола, который подходит многим (это также намного дешевле).
