Крем-суп из брокколи. Джон Шепард / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 8 чашек (8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 210 | Калории |
| 16g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 чашек (8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 210 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 980 мг | 43% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Глютен часто добавляют в коммерческие супы и бульоны. Приготовление собственных свежих сливок из овощных супов действительно быстро и просто. Амарантная мука прекрасно работает как загуститель для кремовых супов без глютена. Он обеспечивает как кремовую текстуру, так и мягкий вкус без подавления свежих овощных ароматов. Вот 5 рецептов супа из свежих овощей без глютена, но не стесняйтесь добавлять свои любимые сезонные свежие овощи, травы и приправы в саду.
Ингредиенты
- 31/2 чашки куриного бульона (без глютена)
- 3 столовые ложки сливочного масла (или оливковое масло)
- 3 столовые ложки муки амаранта
- 1 зубчик чеснока (фарш, свежий)
- 2 чайные ложки соли (или по вкусу)
- 1 столовая ложка лукового порошка (без глютена или по вкусу, а не с луковой солью)
- 1 1/2 чашки пополам (ИЛИ заменитель молока, легкое кокосовое молоко хорошо работает)
- 3 чашки овощей (свежие)
- По вкусу: белый перец (свежий треснувший)
- Гарнир: безглютеновые крекеры (домашние)
Шаги, чтобы сделать это
Варите свежие овощи до готовности, но не переваривайте. Отложить в сторону.
В большой кастрюле, на среднем огне, растопите сливочное масло или нагрейте оливковое масло, взбейте муку амаранта для образования пасты.
Добавьте измельченный чеснок и продолжайте взбивать в течение примерно одной минуты, пока он не станет гладким и не будет пузыриться, а чеснок слегка приготовится.
Медленно добавляйте куриный бульон без глютена, постоянно взбивая. Взбейте, пока эта смесь не станет гладкой и кремовой.
Добавьте овощи, сливки и приправы и перемешайте до однородного состояния.
Здорово. Поместите смесь в блендер и обрабатывайте несколько секунд, пока овощи не разжижутся.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Подавать теплым или полностью остыть и заморозить.
Пять свежих сливок овощного супа
Добавьте приправы после добавления жидкости в основу супа.
Свежий крем из спаржи - паровая спаржа до готовности. Добавьте ½ чайной ложки мускатного ореха и 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
Свежий крем из брокколи - паровая брокколи до готовности. Добавьте 1 столовую ложку свежего или 2 чайные ложки сухого тимьяна.
Свежий крем из грибного супа Портобелло - нарезать грибы и обжарить в 1 столовой ложке масла или оливкового масла до готовности. Добавьте ½ чайной ложки мускатного ореха или булавы и 1 столовую ложку сухого хереса.
Свежий крем из картофельного супа - отварить очищенный картофель в кубиках до готовности, но не перегревать. Обжарить ½ стакана тонко нарезанного лука-порея с 1 столовой ложкой масла. Нарежьте одну полоску приготовленного бекона. Добавьте 1 чайную ложку свежего тимьяна или ½ чайной ложки сухого тимьяна.
Свежий крем из томатного супа - очистите помидоры, нарежьте и удалите семена. Добавить 1 столовую ложку свежего мелко измельченного базилика ИЛИ 1 чайную ложку сухого базилика, ½ чайной ложки свежего мелко измельченного орегано ИЛИ ¼ чайной ложки сухого орегано.
Совет: при покупке готового куриного бульона внимательно читайте этикетки - убедитесь, что вы покупаете продукт без глютена.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- овощной суп без глютена
- основное блюдо
- американский
