Ель Ела / Катарина Зунич
- Итого: 3 часа 5 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 2 батона (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 189 | Калории |
| 10г | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 батона (20 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 189 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 61 мг | 20% |
| Натрий 155 мг | 7% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 36 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Немецкий украденный хлеб на Рождество - это старая традиция, которая была привезена в США немцами и немцами из Пенсильвании. Рецепты для stollen, вкусного сладкого хлеба, могут быть очень экстравагантными, однако за этим простым и легким в приготовлении рецептом для stollen очень легко следовать.
Ингредиенты
- 1/2 стакана воды (комнатная температура)
- 1 столовая ложка / 1/2 унции активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана молока (комнатная температура)
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1/2 стакана масла (мягкого)
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка цедры (1 маленький лимон)
- 5 чашек универсальной муки
- 1/2 чашки смешанных цукатов
- 1/2 стакана миндаля
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 1 стакан кондитерского сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Катарина Зунич
В большой миске смешайте воду и дрожжи.
Ель Ела / Катарина Зунич
Добавьте молоко, яйца, мягкое масло, сахар, соль и лимон и перемешайте.
Ель Ела / Катарина Зунич
Добавьте 3 чашки муки и хорошо перемешайте. Медленно добавьте в оставшуюся муку достаточно муки, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг чаши.
Ель Ела / Катарина Зунич
Разверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 5 минут, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет мягким и гладким на ощупь.
Ель Ела / Катарина Зунич
Поместите тесто в большую смазанную маслом миску. Переверните тесто в миске так, чтобы верх тоже слегка смазался. Накрыть чистой тканью и дать подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа или до тех пор, пока размер не увеличится вдвое
Ель Ела / Катарина Зунич
Пробить тесто.
Ель Ела / Катарина Зунич
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и замесите засахаренные фрукты и миндаль в течение 4 минут или до тех пор, пока из хлеба не выпадут пузырьки.
Ель Ела / Катарина Зунич
При желании разделите тесто пополам на две маленькие буханки. Смажьте тесто в овал толщиной 1 1/2 дюйма. Сложите пополам. Положите сложенный хлеб на смазанный маслом противень и повторите со второй половиной, если вы делаете небольшие батоны.
Ель Ела / Катарина Зунич
Смазать батон или батон растопленным маслом. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте без сквозняков в течение 45 минут или до тех пор, пока размер не увеличится вдвое.
Ель Ела / Катарина Зунич
Выпекать буханку при 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Ель Ела / Катарина Зунич
Удалите буханки с листа и дайте им остыть.
Ель Ела / Катарина Зунич
В маленькой миске смешайте сахар кондитера, лимонный сок и ваниль.
Ель Ела / Катарина Зунич
Положить глазурь на хлеб. Разрешить установить в течение 15 минут.
Ель Ела / Катарина Зунич
Служите и наслаждайтесь!
Ель Ела / Катарина Зунич
подсказки
- Цедру лимона и апельсина можно собрать заранее. Убедитесь, что вы натерли только цветную часть кожуры. Белая часть, сердцевина, сделает хлеб горьким. Сохраняйте дрожжи, хранящиеся в герметичном контейнере и в холодильнике. Высокая температура, влажность и воздух убивают дрожжи и препятствуют росту хлебного теста. Сохраняйте муку должным образом, чтобы она не испортилась. В этом рецепте можно использовать молоко любого типа: цельное молоко, обезжиренное, обезжиренное и т. Д. Молоко также может быть заменить водой и обезжиренным сухим молоком или соевым молоком. Существует таблица пересчета сухого молока в молоко. Используйте его, чтобы выяснить, сколько сухого молока добавить в воду при замене молока в рецепте. Вместо яйца можно использовать заменитель яйца. Используйте воду в бутылках вместо воды из-под крана для приготовления хлеба. Умягчители воды и хлорированная общественная вода могут иногда убивать дрожжи, необходимые для поднятия теста на хлеб.
Теги рецепта:
- хлеб
- Десерт
- Немецкий
- рождество
