Саманта Вессельхофт Фото / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Время замораживания: 60 минут
- Выход: 1 дюжина (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 357 | Калории |
| 21g | Жир |
| 36g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 дюжина (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 357 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 28% |
| Насыщенный жир 14 г | 69% |
| Холестерин 72 мг | 24% |
| Натрий 108 мг | 5% |
| Всего углеводов 36 г | 13% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 228 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это черничное мороженое очень просто в приготовлении и очень вкусное. Свежая, спелая черника сияет в прохладном, вкусном летнем лакомстве. Использование подслащенного сгущенного молока добавляет не только сладости, но и тела, и то, что известно как «ощущение во рту», которое имитирует богатство мороженого на основе заварного крема без хлопот, связанных с приготовлением основы для заварного крема.
Один из ключей к успеху с этим мороженым - это подождать, пока основа для мороженого не будет хотя бы наполовину заморожена, прежде чем перемешивать в пюре из черники, если вы предпочитаете такую текстуру. Это удерживает кусочки черники в суспензии в смеси в целом, а не падает прямо на дно и требует повторного включения после полного замораживания смеси - трудная задача.
Ингредиенты
- 2 чашки черники
- 2 чашки пополам
- 1 банка (14 унций) подслащенного сгущенного молока
- 1 чашка густых сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Возьмите чернику, промойте ее и промокните насухо. Для получения ягодной текстуры в конечном мороженом положите чернику в миску и разомните ее вилкой. Для более гладкого финального вихря текстуры, черника в блендере или кухонном комбайне до полной однородности. Какое пюре или пюре вы хотите - черника - дело вкуса; мороженое вкусно в любом случае.
Отложите чернику в сторону.
В большой миске смешайте пополам, сгущенное молоко, густые сливки и ванильный экстракт. Если вы чистили чернику до получения однородной массы, добавьте и чернику. Если вы оставили их немного короче и растертыми, пока держите их в стороне.
Заморозить смесь в устройстве для приготовления мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Если вы еще не добавили чернику, добавьте пюре из черники, как только смесь замерзнет, до консистенции / толщины мягкого мороженого. Или сделайте мороженое без мороженицы и добавьте черничное пюре, как только смесь почти полностью замерзнет.
Подавайте немедленно, если вам нужна более мягкая текстура. Или перенесите мороженое в герметичный контейнер, запечатайте и заморозьте до образования твердой текстуры для мороженого. Это займет не менее часа даже в самой эффективной морозильной камере, а в некоторых моделях - до ночи.
Важное примечание: хотя это мороженое является отличным способом использовать избыток свежей черники в результате удачного поиска пищи или сбора урожая или выгодного предложения на фермерских рынках, оно одинаково вкусно, если его готовить из замороженных ягод. Ищите ягоды быстрого быстрозаморожения (IQF) без добавления сахара или консервантов для получения замороженной черники высшего качества. Дайте ягодам оттаять, затем разомните или пюре.
Теги рецепта:
- мороженое
- Десерт
- американский
- 4 июля
