Ф. Муямбо
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 6 чаш (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 515 | Калории |
| 28g | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 Чаш (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 515 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 347 мг | 116% |
| Натрий 272 мг | 12% |
| Всего углеводов 29 г | 11% |
| Диетическое волокно 11 г | 40% |
| Белок 42г | |
| Кальций 332 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Популярность супа с арахисовым маслом, от имени арахисового супа Западной Африки, распространилась как лесной пожар за последние несколько лет. Говорят, что соусы на основе арахиса происходят от народа мандинка из Мали. Узнайте, как сделать свой собственный ниже!
Ингредиенты
- 2 средних лука (очищенные и целые)
- 3 больших помидора
- 1 целая курица (нарезать на кусочки)
- 8 садовых яиц (африканский баклажан)
- 15 стручков бамия
- 1 перец скотч капот
- 1 часть имбиря (1 дюйм, свеже тертый)
- 3 лавровых листа
- 6 столовых ложек арахисового масла (нагроможденного)
- 1, 8 литра куриного бульона (используйте кубики с пониженным содержанием соли при использовании)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите курицу в кастрюлю. Положите в кастрюлю целый очищенный лук, перец, тертый имбирь и помидоры. Добавьте куриный бульон в кастрюлю и поставьте на плиту, чтобы готовить на сильном огне.
Доведите кастрюлю до кипения и варите на медленном огне 10-15 минут, пока лук и помидоры не станут мягкими и нежными. Выньте их из кастрюли и положите в блендер. Вы можете удалить шкуры с помидоров.
Разведите мягкие овощи в блендере. Вылейте размешанную растительную смесь обратно в кастрюлю и дайте настояться 20 минут. Отрежьте конец садовых яиц и сделайте крестообразный надрез в садовое яйцо, не слишком глубоко, так как садовые яйца должны оставаться целыми. Положите их в суп.
В течение этого времени, сделайте соус для арахисового масла, используя следующие инструкции. Он будет добавлен в суп после приготовления. В маленькой кастрюле на слабом огне растопите арахисовое масло, пока оно не станет очень жидким. Начните добавлять немного воды в кастрюлю. Этот процесс аналогичен добавлению молока или воды в руку, поэтому необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы он не обжигал и не образовывал комки.
Когда арахисовое масло смешивается с водой до образования однородного соуса, дайте ему вариться 15 минут, прежде чем добавлять его в суп. После смешивания с водой добавьте гладкий арахисовый соус прямо в кастрюлю и варите вместе с супом. Соус расколется, и арахисовое масло начнет отделяться от соуса и всплывать на поверхность.
Отрежьте концы от бамии и добавьте их в суп. Варите на медленном огне 10 минут, затем проверьте приправу. Суп готов к употреблению.
Попробуйте другие блюда на основе орехов из Африки, такие как угандийская бинебва, камерунское уединение или ореховая зелень Зимбабве.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- африканец
- зима
