Белая фасоль с куриным чили

Диана Рэттрей

Итого: 95 минут
Приготовление: 20 минут
Повар: 75 минут
Выход: 8 порций

7 оценок Добавить комментарий

Куриный чили - отличная альтернатива говяжьему или свиному чили, а с добавлением овощей и бобов полезнее для здоровья. Этот рецепт делает большую партию куриного перца чили, идеально подходящую для вечеринки в течение игрового дня или задней двери. Остатки чили тоже можно заморозить! Просто упакуйте его в герметичную морозильную тару, промаркируйте и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Сочетание куриных бедер и куриных грудок делает этот куриный чили очень ароматным. Используйте белую фасоль в чили. Хорошие северные бобы или морские бобы - хороший выбор.

Залейте чили сметаной и кинзой или зеленым луком или добавьте тертый сыр. Подавайте этот куриный чили со свежим печеным кукурузным хлебом или хрустящими булочками.

Ингредиенты

6 куриных бедер без костей (нарезанных кусочками)
От 3 до 4 половинок куриной грудки (нарезанных кусочками)
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (фарш)
1 большая луковица (крупно нарезанная)
1 красный болгарский перец (нарезанный)
4 банки (16 унций) Большая северная фасоль (или морская фасоль; осушенная)
3 (14, 5 унции) банки помидоров (нарезанные кубиками, необученные)
1 (16 унций) баночка томатилло сальса
2 банки (4 унции) зеленого перца чили (мелко нарезанного и мягкого)
От 2 до 4 столовых ложек перца халапеньо (нарезанного кубиками)
1 чашка кукурузных зерен (консервированных или замороженных)
2 чайных ложки порошка чили
1 чайная ложка тмина (молотая)
1 скудная чайная ложка сушеных листьев орегано
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/4 чайной ложки черного перца (молотого)
Дополнительно: сметана
Дополнительно: свежая рубленая кинза
Дополнительно: Монтерей Джек (или сыр чеддер, измельченный)

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.

В большой жаровне поджарить кусочки курицы на оливковом масле на среднем огне, пока они не подрумянятся.

Добавьте лук и продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет мягким.

Добавьте чеснок и сладкий перец и продолжайте готовить в течение 2 минут.

Добавьте бобы, нарезанные кубиками помидоры, сальсу, перец чили, перец халапеньо, кукурузу, порошок чили, тмин, орегано, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 1 часа.

Подавать со сметаной, кинзой и тертым сыром, по желанию.