JR Photography / Stocksy United
Портативный ручной миксер - это электрический ручной инструмент для смешивания и смешивания, который имеет два съемных металлических колотушки и переменную скорость. Некоторые модели также имеют дополнительные аксессуары, такие как венчик. Это незаменимое и универсальное дополнение к любой кухне, даже если вы не много готовите и не печете, потому что оно используется для смешивания, смешивания, взбивания и взбивания различных продуктов.
Что такое ручной миксер?
На современной кухне термин «ручной миксер» обычно используется для описания электрического смесительного устройства, которое является портативным, но обычно все еще подключено к розетке. Базовая конструкция представляет собой рукоятку, установленную в верхней части корпуса, в котором находится двигатель с двумя металлическими насадками, прикрепленными снизу на одном конце. В верхней части рукоятки вы, как правило, найдете регуляторы скорости и кнопку, которая выбрасывает битеры.
Термин «ручной миксер» может также использоваться для обозначения вращающихся неэлектрических венчиков для яиц. Это были кухонные принадлежности десятилетия назад. После того, как они были заменены электрической версией в начале 1900-х годов, большинство домохозяек никогда не оглядывались назад.
Электрические портативные ручные миксеры считаются гораздо более эффективными, чем неэлектрические роторные миксеры, имеют постоянную мощность, и задача смешивания требует гораздо меньше времени и усилий. Тем не менее, роторные венчики до сих пор доступны сегодня. Они довольно популярны среди отдыхающих или в отдаленных районах, где нет электричества. У многих домашних хозяйств все еще есть винтажный взбиватель яиц, и они время от времени используют его.
Пользы
Ассортимент продуктов, которые можно смешивать с помощью ручного миксера, довольно широк. Это отличный инструмент для взбивания сливок или яиц, смешивания теста для торта и печенья, а также приготовления таких продуктов, как глазурь и заправки для салатов. Одно из самых распространенных применений - взбивание вареного картофеля, потому что это самый простой способ сделать пюре.
Нет сомнений в том, что ручные миксеры заслужили солидную репутацию как важный и практичный инструмент для приготовления пищи для домохозяек. Даже те, у кого есть настенный миксер, могут неохотно отказываться от своей портативной модели, потому что это более удобно для небольших задач смешивания и смешивания.
Есть ограничения, хотя. Баттеры или продукты с тяжелой консистенцией трудно смешать с помощью ручного миксера. Это зависит от мягкости продуктов и мощности миксера. Для некоторых применений (например, для замешивания теста для хлеба) лучше использовать более мощный миксер.
Кроме того, некоторые ингредиенты не следует смешивать с помощью ручного миксера. Например, при изготовлении печенья с шоколадной крошкой чипсы должны быть добавлены в тесто вручную в самом конце. Использование электрического миксера для этой задачи может легко (и быстро) сжечь двигатель. То же самое относится и к другим твердым ингредиентам, таким как орехи и некоторые фрукты.
Что касается ухода, ручной миксер имеет съемные металлические колотушки, которые обычно можно мыть в посудомоечной машине. Устройство легко очищается, не занимает много места, поэтому его легко хранить. При использовании для того, для чего они предназначены, ручной миксер имеет длительный срок службы.
Покупка миксера
Электрические ручные миксеры считаются очень доступными. Часто можно купить качественный ручной миксер менее чем за 50 долларов. Если нет конструктивного преимущества, нет необходимости платить много за базовую единицу, которая будет включать три или четыре скорости и один набор битеров. На цену влияют количество скоростей, выходная мощность и дополнительные аксессуары.
Некоторые модели поставляются с насадками для взбивания, в то время как другие предлагают крючки для теста (хотя большинство ручных миксеров не способны обрабатывать хлебное тесто). Другие имеют встроенный отсек для хранения венчиков и шнур.
Миксеры против Блендеров
Будет ли электрический взбиватель заменить счетчик (или подставку) блендер? Скорее всего, не. Хотя некоторые приготовления пищи можно выполнить с помощью блендера или миксера, другие задачи лучше выполнять с одним типом, а не с другим. Например, трудно смешать (размять) картофель в блендере, и попытка взбить или смешать заправку для салата с помощью портативного миксера может быть грязной.
Тогда есть ручной блендер (также называемый иммерсионным). Это длинное палочкообразное устройство, которое, как правило, имеет в нижней части лезвие, похожее на контрблендер, но обеспечивает портативность ручного миксера. Несмотря на то, что вы можете легко смешивать продукты в миске или плавить подливку в кастрюле, а некоторые модели поставляются с насадкой для взбивания, это портативное устройство имеет свои ограничения. В первую очередь, он просто не имеет силы встречного блендера или ручного миксера и не должен использоваться для твердых ингредиентов.
Для большинства кухонные приборы, такие как ручной или встречный блендер, имеют дополнительную природу, хотя не все домашние повара с этим согласятся. Это часто вопрос предпочтения и задачи по питанию под рукой.
