Николамаргарет / Getty Images
Кремовый чай - британское заведение, которое любят повсюду в Великобритании, но, пожалуй, ни один округ не любит его больше, чем Девон (или Девоншир) и Корнуолл. Существует множество споров о том, где находится настоящий дом чая со сливками, с небольшими различиями в каждом чайном сервизе. Независимо от того, на чьей ты стороне, они оба - восхитительный способ провести день.
Что такое кремовый чай?
Крем-чай - это легкая еда, состоящая из булочек, фруктового джема, взбитых сливок и свежесваренного чая. Традиционно лепешки подают теплыми и, по возможности, свежеиспеченными, а сливки взбивают, а не взбивают. Клубничное варенье на сегодняшний день является самым популярным вареньем. Обычно его подают на юго-западе Англии (где расположены Девон и Корнуолл), но его также можно найти по всей стране. Это часто наслаждается днем, но может быть подано в любое время между приемами пищи.
Чай с кремом не следует путать с очень древним английским обычаем послеобеденного чая, который является скорее едой. Послеобеденный чай обычно включает в себя больше, чем просто булочки, с небольшими бутербродами и другими закусками и десертами, и его едят специально после обеда и перед ужином. Чай с кремом - более расслабленный и легкий перерыв на чай.
Devon Cream Tea против Cornish Cream Tea
Разница между сливочным чаем в Девоншире и Корнуолле сводится к тому, как его подают. Обе версии подают одни и те же продукты: чай, лепешки, джем и взбитые сливки. В Девоне булочки разделены на две части и увенчаны сливками с последующим вареньем. В Корнуолле расколотые лепешки увенчаны джемом, а затем кремом. Хотя это не обязательно влияет на вкус сливочного чая, это просто порядок ингредиентов, которые отличаются. Обе версии сливочного чая подаются по всей Англии, и то, как вы решите съесть булочки, будет зависеть от личных предпочтений.
Корниш сплит, слегка сладкий булочка, которая легче булочки, иногда может использоваться вместо булочки для сливочного чая. В Девоне иногда подают подобный хлеб, называемый раскол Девоншира. Это имеет тенденцию быть меньше чем корнишское разделение, и оба подаются со сливками и джемом.
Что такое взбитые сливки?
Взбитые сливки традиционно подают с юго-западными сливочными чаями. Это где-то посередине между взбитыми сливками и маслом, желтым и густым, как масло, но насыщенным и сливочным, как взбитые сливки. Это сделано, нагревая непастеризованное коровье молоко в неглубокой кастрюле в течение многих часов, который заставляет сливки подниматься на поверхность и "свернуться". Корниш-взбитые сливки имеют защиту ЕС обозначенного происхождения, и продукты могут быть помечены как «Корниш-взбитые сливки», только если они сделаны на молоке коровьей коровы и на 55% состоят из жирного жира. Богатая трава, которую едят коровьи коровы, придает взбитым сливкам свой фирменный желтый цвет.
Парный кремовый чай с восхитительными булочками с корицей
