Джон Хэй / Lonely Planet Images / Getty Images
Кампари - популярный горький итальянский аперитив. Ярко-красный дух состоит из запатентованной смеси трав и специй. У этого есть очень сильный горький аромат, подчеркнутый оранжевым, который является приобретенным вкусом, но просвещающим. Кампари пользуется популярностью во всем мире и является знаковым ингредиентом напитка перед ужином для таких коктейлей, как Негрони и Американо.
Кампари против Аперол
Campari и Aperol - итальянские горькие аперитивы, принадлежащие Gruppo Campari. Различия начинаются с цвета; Аперол ярко-оранжевый, а Кампари малиново-красный. По вкусу оба имеют доминирующий горький апельсиновый вкус. Аперол слаще, горечь мягче, а дух слабее, чем кампари, что приводит к гораздо более легкому аперитиву. Кампари определенно смелый и горький, и в два раза сильнее, чем Aperol. Как правило, если вы новичок в употреблении горького алкоголя, лучше всего представить себя в этой категории с Aperol. Затем вы можете постепенно приучить свой вкус принимать и полностью наслаждаться кампари.
Замены
Поскольку Кампари уникален, идеальной замены не существует. Тем не менее, вы можете приготовить коктейль Campari из множества других аперитивов, и каждый из них добавит в напиток свою индивидуальность. Помимо Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 и Tempus Fugit Gran Classico - вот лишь несколько хороших вариантов.
Быстрые факты
- Ингредиенты: травы, фрукты и специи. Доказательство: 41–56. ABV: 20, 5–28%. Калорийность в выстреле: 80. Происхождение: Италия. Вкус: горький, апельсиновый, травяной.
Из чего сделан кампари?
Секретный рецепт для Кампари был первоначально разработан в 1860 году Гаспаре Кампари в городе Новара, Италия, недалеко от Милана. Кампари любил экспериментировать с новыми напитками, и Кампари был его самым большим успехом. Его развитие сыграло важную роль в изменении традиции употребления дижестивов после еды в обычай перед едой.
Единственными известными ингредиентами в Кампари являются вода и алкоголь. По словам компании, их смешивают, а затем добавляют «горькие травы, ароматические растения и фрукты». Больше ничего не раскрывается, включая то, сколько ингредиентов используется или какими они могут быть. Существует множество предположений, в том числе о том, что горечь исходит от цитрусовых чинотто.
Campari разливается от 20, 5 до 28 процентов спирта по объему (ABV, от 41 до 56 проб), в зависимости от того, где он продается. В США этот показатель составляет 24% (48 доказательств).
На протяжении большей части своей производственной жизни фирменный красный цвет Campari получен из карминного красителя, который происходит от женского насекомого кошениль. Обычно используется для окрашивания тканей, продуктов питания и напитков. В 2006 году компания перешла на искусственный краситель по большей части. Как и содержание алкоголя, это зависит от страны. Кампари, окрашенный в кармин, до сих пор встречается по всему миру. Большинство бутылок, включая все Campari, продаваемые в США, теперь четко обозначены как «искусственно окрашенные» или с использованием отдельных красителей.
Какой вкус у Кампари?
Известный аромат Кампари - сильный горько-сладкий апельсин. Это очень сложно, и есть ноты вишни, гвоздики и корицы. Это один из самых горьких духов, которые вы можете попробовать, что добавляет привлекательности для многих пьющих.
Как пить кампари
Кампари часто подают на скалах или в простых коктейлях. Его интересный вкус не тот, который поначалу большинству людей покажется приятным, так что лучше впитать это горечь
Популярные напитки Campari-forward, такие как Negroni и Americano, могут быть подавляющими для непосвященного пьющего. Вместо этого начните с Кампари и апельсинового сока (построенного как отвертка) или аналогичного напитка для фруктов. Эти напитки смягчат горечь, и вы сможете научить свой вкус принимать Кампари в более чистом виде. Эта медленная интеграция работает почти каждый раз, хотя это может занять несколько лет. Это путешествие стоит того, чтобы достичь более утонченного вкуса, и вы удивитесь, где Campari был всю вашу жизнь. Это, безусловно, делает почти любую еду чуть лучше.
Рецепты коктейлей
Кампари входит в число самых известных классических рецептов коктейлей. Он часто сочетается с джином, но также хорошо сочетается с другими базовыми ликерами, включая бренди, виски и водку.
10 отличных аперитивов для следующей вечеринки
