Ель Ела / Анастасия Третьяк
- Итого: 95 минут
- Приготовление: 50 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 29 | Калории |
| 0г | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 29 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Баба гануш - это жареный соус из баклажанов, популярный в средиземноморской и ближневосточной кухне. Общеизвестно, что в качестве ингредиента используется тахини, но без него можно сделать бабу гануш. На самом деле, не все рецепты баба гануш требуют тахини. Как и большинство этнических рецептов, существует множество местных и региональных вариаций, и на самом деле нет одного правильного или неправильного способа приготовления этого блюда. Единственный действительно важный ингредиент в баба гануш - это баклажаны (которые поджариваются, чтобы получить фирменный дымный вкус блюда). Все остальное варьируется от рецепта к рецепту.
Этот рецепт Баба Гануш не содержит масла и тахини, что делает его вегетарианской и веганской закуской, не содержащей жиров, или аппетитной пастой, которую вы можете попробовать в любое время. Кроме того, все ингредиенты не содержат глютена, но вы, вероятно, захотите внимательно прочитать ингредиенты на луковом порошке, чтобы увидеть, есть ли какие-либо глютенсодержащие скрытые добавки.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- Дополнительно: оливковое масло (для мороси)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 5 зубчиков чеснока (фарш; желательно жареный)
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/4 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки свежей петрушки (рубленой)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Разогреть духовку до 400 F.
Нарежьте каждый из баклажанов пополам и проткните вилкой в нескольких местах.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Жарить в духовке около 45 минут или до мягкости. Если вы не беспокоитесь о добавлении жира, можете сначала сбрызнуть баклажаны небольшим количеством оливкового масла.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Как только баклажаны станут мягкими, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Выкопайте внутри баклажан в миску кухонного комбайна или блендера, отбрасывая кожу.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Обрабатывайте баклажаны оставшимися ингредиентами до однородной массы. Вы также можете растереть все ингредиенты вместе с вилкой, если вы предпочитаете более короткую текстуру.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Служите и наслаждайтесь!
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Гарнир
- ближневосточный
- Супер Боул
