Getty Images / losinstantes
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 0 минут
- Холод: 2 часа
- Выход: около 2 чашек (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 72 | Калории |
| 6g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 2 чашек (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 72 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 9 мг | 0% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Цацики (произносится как «сат-зее», или «ча-ши» в Греции) - это огуречный соус на основе йогурта, традиционно изготавливаемый из очищенного соленого овечьего или козьего молока, в сочетании с огурцами, чесноком и травами. Прохладный и сливочный, этот острый соус из огурцов - идеальное дополнение к жареному мясу и овощам. Его часто подают на бок с теплыми треугольниками из лаваша для погружения, используют как приправу для сувлаки, и он может быть частью блюдо мезе.
Этот рецепт включает в себя приобретенный в магазине йогурт и уксус, что может привести к довольно острому соусу; Однако, разрезав йогурт пополам и добавив сметану, цацики здесь гладкие и мягкие, без укусов.
Это один из тех рецептов, который лучше делать заранее. Если вы можете, дайте йогуртовой смеси посидеть на ночь (перед добавлением огурца), чтобы чеснок потерял свою остроту и хорошо смешался. Тем временем поместите нарезанный кубиками огурец в дуршлаг, чтобы позволить любой жидкости стечь, чтобы цацики не были водянистыми.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1 стакан греческого йогурта (процедить)
- 1 чашка сметаны
- 2 огурца (очищенные, посеянные и нарезанные кубиками)
- 1 чайная ложка нарезанного свежего укропа
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте в миске оливковое масло, уксус, чеснок, соль и перец. Смешайте, пока хорошо не смешано.
Используя венчик, смешайте йогурт со сметаной в отдельной миске. Добавьте смесь оливкового масла к смеси йогурта и хорошо перемешайте. Добавить огурец и нарезанный свежий укроп.
Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол и украсьте веточкой свежего укропа.
Теги рецепта:
- падение
- тцадзики
- закуска
- греческий
