Клэр Коэн
День Святого Николая, который проходит 6 декабря, знаменует начало рождественской выпечки для многих чехов. Получаются проверенные временем рецепты трудоемких и простых без выпечки печенья и сладостей, известные как vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Это полный список, который может включать печенье, изысканные пирожные, конфеты и многое другое. Это вызывает в воображении образ «сахарных слив, танцующих в их головах».
8 секретов приготовления домашнего печенья
-
Чешское Рождественское Печенье Susenky (Vanocni Cukrovi)
Ель
Этот один базовый рецепт может быть преобразован в разные печенья путем изменения формы и сэндвича с джемом или начинкой для печенья, украшением глазурью разного цвета, посыпанием сахаром кондитера или оставлением равнины.
-
Черно-белое печенье (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Этот простой рецепт для чешского черно-белого печенья или linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dawaw-oo-bah-RREV-nay) можно превратить в завитки (вертушка), саховнице (шахматная доска), колецки obrouckou (колесо), rezy ze cytr pruhu (квадрат) и салам (салями).
-
Парижское рулонное печенье (Parizske Pecivo)
Лью Робертсон / Getty Images
Этот рецепт чешского парижского печенья или parizske pecivo более известен как вафельное печенье или пируэты. Их обычно подают как есть, но при желании их можно наполнить взбитыми сливками.
-
Печенье "Медвежьи лапы" (Медведи Тлапицки)
Ель / Катарина Зунич
Печенье с медвежьими лапами можно обвалять в ванильном сахаре или в кондитерском сахаре, но многим чехам нравится опускать концы в растопленный шоколад и использовать бланшированный миндаль для когтей. И не волнуйтесь, если у вас нет кастрюли с медвежьей лапой, кастрюля с мадлен будет работать очень хорошо.
-
Ванильные полумесяцы (Vanilkove Rohlicky)
Ель / Ульяна Вербицкая
Некоторые пекари любят закатывать их в ванильном сахаре, пока они еще горячие, но они также прекрасно свернуты в сахаре кондитера. Они выглядят как свежевыпавший снег - так идеально подходит для Рождества!
-
Пряники (Перник на Фигурки)
Бумажный кораблик Creative / Getty Images
Этот рецепт может быть сделан в простой, круглой форме, в виде пряников, или в причудливых пряничных человечков, звезд, сердец, ангелов, северных оленей или все, что душе угодно. Украсить этой легкой в изготовлении водной глазурью.
