Тим Ньюман / E + / Getty Images
Хмель является важным элементом в пивоварении. Все знают о хмеле из-за пива, и именно оно делает пиво особенным и уникальным.
Почти всегда, когда любитель пива начинает варить собственное пиво, он хочет знать, как выращивать свой собственный хмель. Это действительно не сложное растение для выращивания, выращивания и сбора урожая, особенно если вы уже хороши в саду.
Что такое хмель?
Растение хмеля - длинная, быстрорастущая лоза. Он отмирает или собирается у корня поздней осенью и вырастает до 25 футов и более следующим летом. Часть растения, которая интересует пивоваров и любителей пива, - это конус, цветок из растения женского хмеля.
Растение хмеля - мужское или женское. Для нас, людей, это легко понять, но, по-видимому, это менее распространено в растительном мире. Как мужские, так и женские растения хмеля производят шишки, но мужские шишки не имеют значения при варке пива или при любом другом применении. Настолько, что мужской хмель практически уничтожен в коммерческих питомниках хмеля. Разговор о гендерной дискриминации!
Как выращивать хмель
Хмель чаще всего размножается из корневищ, вырезанных из корней здоровых, более старых женских растений. Это производит клоны, которые гарантируют, что получающиеся растения также будут женскими. Не покупайте семена хмеля, если вы собираетесь собирать их для пива.
Существует много разновидностей хмеля, и некоторые из них лучше для пивоварения, чем другие. Это заметно в коммерческом пиве, и многие бренды будут перечислять хмель, используемый в каждом пиве, на своем веб-сайте. Многие сорта пива используют смесь разных сортов хмеля, и домашние пивовары могут последовать их примеру, посадив несколько сортов.
Однако это растение требует терпения. Лишь на второй год после посадки растение станет достаточно зрелым, чтобы производить цветы, необходимые для пива.
Хмель - это виноградная лоза, поэтому растениям для роста потребуется шпалера. Они могут быть энергичными в своем росте, и им должно быть предоставлено достаточно места для распространения и полной зрелости.
Многие садоводы предпочитают выращивать хмель на всей беседке, что позволяет растению расти настолько большим и здоровым, насколько позволяют погода и почвенные условия. Это также потрясающий фокус для сада.
Сбор хмеля
Виноград хмеля производит маленькие цветы, которые превращаются в стробилы, те знакомые зеленые шишки, которые мы часто видим на этикетках пива. Они созревают ранней осенью, когда они готовы к уборке.
Сбор урожая осуществляется путем обрезки всей лозы у корня (помните, что она будет полностью расти следующим летом). Затем шишки собирают с лозы и сушат в печи. После высыхания они прессуются и упаковываются.
Даже высохший величайший враг хмеля - время. В лучших условиях - сухих и прохладных - хмель нельзя хранить дольше, чем пару лет. Если вы решили выращивать свой собственный урожай, но не использовали весь прошлогодний урожай для пива, было бы лучше отказаться от него, когда вы уверены в успешном сборе урожая.
